VON DER KIRSCHE BIS ZUR TASSE
Kaffeewissen
Wie funktioniert eigentlich Kaffeeanbau? Und die Kaffeeernte? Was hat es mit Processing und Cupping auf sich? Und was ist eigentlich … Was auch immer du zu Kaffee wissen möchtest, hier wirst du fündig.
Wettbewerbe
Was sind die World Coffee Championships?
Als eingefleischter Kaffeefan hast du vielleicht schon einmal von Kaffeewettbewerben gehört. Hier erfährst du alles zu den 7 Disziplinen der World Coffee Championships und was es zu gewinnen gibt.
Kaffeevarietäten
Arabica-Kaffee und seine Varietäten: Bourbon, Typica, Geisha und Co
Es gibt unzählige Varietäten der bekanntesten Kaffeepflanzen-Art Coffea arabica. Wie diese entstehen, welche heute hauptsächlich kultiviert werden und welche Folgen das hat, liest du in diesem Arti...
Ursprung
So baut Omar auf der Finca San Luis in Kolumbien Kaffee an
Wir schreiben das Jahr 1977 und die Familie Tinoco, Kaffeeproduzenten aus Kolumbien, steht am Scheideweg. Hier liest du, wieso Omar die Farm übernommen hat und wie er Kaffee anbaut.
Verkosten
Was ist Kaffee Cupping?
Cupping ist ein Überbegriff für verschiedene Methoden der Kaffeeverkostung und Qualitätsbeurteilung. Wie das geht und was dazugehört, liest du hier.
Nachhaltigkeit
Kaffeesatz als Dünger verwenden – so gehts!
Als Kaffeefans werfen wir vor allem eines häufig weg: Kaffeesatz. Wie du daraus einen Dünger für deine Pflanzen machst, zeigen wir dir hier.
Ratgeber
Kaffeebohnen-Ratgeber: So findest du den Kaffee, der zu dir passt
Beim Kaffeekauf kann man ganz schön viel falsch machen. Du hast dich entschieden, dich zu informieren, bevor du zugreifst. Hier liest du, worauf es zu achten gilt, und warum.
Aufbewahren
Kaffee richtig aufbewahren
Frische Kaffeebohnen sind am aromareichsten und schmecken deshalb am besten. Wie du die Aromen bei der Lagerung möglichst lange erhältst, liest du hier.
Geschichte
Was ist Third Wave Coffee?
Third Wave Coffee hören wir immer wieder, aber was ist das eigentlich? Und was ist mit Welle eins und zwei, wenn wir gerade auf der dritten Kaffeewelle surfen? Hier klären wir auf.
Kaffee rösten
Wie wird Kaffee geröstet?
Bevor Kaffeebohnen in deiner Mühle landen, müssen sie geröstet werden. Wie das funktioniert, wie wir ihn rösten und alles Weitere über die Veredelung erfährst du hier.
