Von der Kirsche bis zur Tasse
Kaffeewissen
Wie funktioniert eigentlich Kaffeeanbau? Und die Kaffeeernte? Was hat es mit Processing und Cupping auf sich? Und was ist eigentlich … Was auch immer du zu Kaffee wissen möchtest, hier wirst du fündig.
Geschichte
Die älteste Zubereitungsmethode für Kaffee
Cezve, Ibrik, Briki – was für das deutsche Auge aussieht, wie ein Zungenbrecher, sind Bezeichnungen für Gefäße zur Kaffeezubereitung. Und zwar nicht irgendwelche Gefäße, sondern die wahrscheinlich ...
Wettbewerbe
Was sind die World Coffee Championships?
Als eingefleischter Kaffeefan hast du vielleicht schon einmal von Kaffeewettbewerben gehört. In diesem Artikel gehen wir auf die größten Wettbewerbe der Welt ein. Erfahre alles zu den 7 Disziplinen...
Kaffeevarietäten
Coffea arabica und seine Varietäten: Bourbon, Typica, Geisha und Co
Es gibt unzählige Varietäten der bekanntesten Kaffeepflanzen-Art Coffea arabica. Wie diese entstehen, welche heute hauptsächlich kultiviert werden und welche Folgen das hat, liest du in diesem Arti...
Ursprung
So baut Omar auf der Finca San Luis in Kolumbien Kaffee an
Wir schreiben das Jahr 1977 und die Familie Tinoco, Kaffeeproduzenten aus Kolumbien, steht am Scheideweg. Omar war damals noch klein, sein Vater schwerkrank und die Geschäfte liefen mies. Hinzu kam...
Verkosten
Was ist Kaffee Cupping?
Cupping ist ein Überbegriff für verschiedene Methoden der Kaffeeverkostung und Qualitätsbeurteilung. Wie das geht und was dazugehört, liest du hier.
Nachhaltigkeit
Kaffeesatz als Dünger verwenden – so gehts!
Recycling und Upcycling sind die Themen, wenn es um mehr Nachhaltigkeit im Alltag geht. Als Kaffeefans werfen wir vor allem eines häufig weg: Kaffeesatz. Hier zeigen wir dir, wie du aus Kaffeesatz ...
Ratgeber
Kaffeebohnen kaufen: Mit diesem Ratgeber findest du deine Lieblingsbohne
Beim Kaffeekauf kann man ganz schön viel falsch machen. Du hast dich entschieden, dich zu informieren, bevor du zugreifst – cool! Hier liest du, worauf es zu achten gilt, und warum.
Aufbewahren
Kaffee richtig aufbewahren
Frische Kaffeebohnen sind am aromareichsten und schmecken deshalb am besten. Damit die Aromen möglichst lange erhalten bleiben, gilt es die Bohnen richtig aufzubewahren. Wie du das machst und was d...
Geschichte
Was ist Third Wave Coffee?
Third Wave Coffee hören wir immer wieder, aber was ist das eigentlich? Und was ist mit Welle eins und zwei, wenn wir gerade auf der dritten Kaffeewelle surfen? Hier klären wir auf.
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