Kaffee richtig zubereiten
Espresso Brew Guide: So gelingt dein Kaffee aus dem Siebträger
Schmeckt der Espresso aus deinem Siebträger nicht so, wie du es dir wünschst? Wirf einen Blick in unseren Brew Guide und änder das.
Espressos
Hier findest du all unsere Espresso-Röstungen, die als Espresso-Shot, Americano aber auch mit Milch oder Haferdrink super performen.
SANTA ALINA Brazil, Espresso & Filterkaffee
SANTA ALINA Brazil, Espresso & Filterkaffee
Röstgrad: ■■□□□Das bedeutet der Röstgrad
Mit dem Röstgrad geben wir an, wie hell oder dunkel die jeweiligen Kaffeebohnen geröstet sind (5er-Skala von hell bis dunkel). Je heller der Röstgrad, desto mehr natürliche Aromen der Bohne bleiben erhalten und kommen in deiner Tasse zur Geltung. Man schmeckt den fruchtigen Ursprung des Kaffees.
Das finden aber nicht alle auf Anhieb gut.
Der Gaumen der meisten Kaffeetrinker:innen ist – leider, finden wir – an Röstaromen und bitteren Geschmack gewöhnt. Man spricht hier typischerweise von italienischen Röstungen. Das heißt, dass die Kaffeebohnen beim Rösten sehr stark erhitzt, ja beinahe verbrannt werden, und das schmeckt man.
Wir gehen einen anderen Weg und erhalten so die unterschiedlichsten Aromen der verschiedenen Kaffeebohnen. Das eröffnet eine ganz neue Geschmackswelt von spritzig-fruchtig über floral und tee-artig bis hin zu schokoladig-nussig. Hier gilt ganz klar: Wer wagt, gewinnt!
Trotzdem haben wir mit unserem Marcello Strong und Toulouse auch dunklere Röstungen mit Robusta-Anteil und toller Crema im Angebot.
Espresso-Kaffeebohnen kaufen
Unsere Espresso-Röstungen performen schwarz und in Mischgetränken wie Capuccino, Flat White und Latte Macchiato. Unser Angebot umfasst vergleichsweise helle Espresso-Roasts wie unseren Signature-Blend Günter, aber auch dunklere, klassischere Röstungen. Dazu gehören die Arabica-Robusta-Mischungen Marcello Strong und Sweet sowie der Toulouse.
Unsere Rohkaffees entsprechen alle der Qualitätsstufe Spezialitätenkaffee (hier erfährst du, was Specialty Coffee ist und wie Kaffee bewertet wird).
