Produktverpackung Marcello Sweet Kaffeebohnen aus Indien, Peru und Brasilien für die Zubereitung als Espresso. Noten von Aprikose, Haselnuss und Malz. Röstgrad 3 von 5. Arabica-Robusta-Blend. Geeignet für Siebträger, Herdkanne oder als kräftiger Filter.

Infokarte Marcello Sweet Bio-Kaffeebohnen aus Indien, Peru und Brasilien für die Zubereitung als Espresso. Noten von Aprikose, Haselnuss und Malz. Röstgrad 3 von 5. Arabica-Robusta-Blend. Geeignet für Siebträger, Herdkanne oder als kräftiger Filter.

Erntereife Robusta-Kaffeekirschen an einem Kaffeestrauch in Vasundra, Indien.

MARCELLO SWEET Blend Bio-Espresso

36,60 €

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Röstgrad: ■■■□□ ? Der Röstgrad gibt an, wie hell oder dunkel die Bohnen geröstet sind. Je heller die Röstung, desto betonter sind die natürlichen Aromen des Kaffees, inklusive Säure. Je dunkler, desto dominanter sind die Röstaromen.

Variante

Menge:

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Anbauland

Indien, Brasilien, Peru

Region

Virajpet (IN), Matas de Minas (BR), Cajamarca (PE)

Varietät

S274, CxR, Red Catuai, Mundo Novo, Catucai, Caturra, Typica, Catimor, Pache

Aufbereitung

natural, washed

Geschmack

Aprikose, Haselnuss, Malz

Bio

Aus 100 % kontrolliert ökologischem Anbau. Kontrollstelle DE-ÖKO-007.

Unser Bio-Kaffee Marcello Sweet ist ein Arabica-Robusta-Blend. Nussige Aromen und eine ausgeprägte Süße spielen die Hauptrollen, mit Noten von Aprikose, Haselnuss und Malz.

Die typischen Eigenschaften des Robusta verhelfen diesem Kaffee zu viel Koffein, viel Crema und einer kräftigen Textur. Für diesen Blend setzen wir auf drei Kaffees aus Indien, Brasilien und Peru.

Für den Robusta-Anteil haben wir uns für einen Kaffee aus Indien entschieden. Mit einem Anteil von 30 % sorgt er dafür, dass unsere Kaffeemischung einen kräftigen Körper und viel Crema beweist. Die Ekata Community in Indien produziert die Bio-Rohkaffeebohnen. Wir beziehen sie über die Indie Roasters aus Bielefeld, die seit vielen Jahren direkt in Indien einkaufen. Bei ihren regelmäßigen Besuchen in dem südasiatischen Land machen sie sich ein Bild von der Arbeit auf den biozertifizierten Farmen. Dieser Robusta wächst auf einer Höhe von etwa 900 Metern und sorgt für den kräftigen Körper und die tolle Crema unserer Kaffeemischung. Wir finanzieren den Rohkaffee zusammen mit anderen Röstereien vor.

Für die verbleibenden 70 % des Blends setzen wir auf Arabica. 35 % davon macht der Brazil Dutra aus. Der stammt aus Kaffeeanbauregion Matas de Minas und kommt über Göllücke & Rothfos zu uns. Ednilson und Walter Dutra betreiben die Farm in dritter Generation, haben ein Bio-Zertifikat und setzen massiv auf Photovoltaikanlagen, um ihren Stromverbrauch autark zu managen. Das Lot, das wir für unseren Marcello Sweet gekauft haben, besteht aus den Varietäten gelber und roter Catuai und ist als natural aufbereitet.

Weitere 35 % des Blends macht der Kaffee Peru Lima von Lima Coffee aus. In dem Verband sind mehrere Hundert Kleinbauern aus Peru organisiert. Seit der Gründung 2016 hat sich der Lebensstandard der Beteiligten und die Kaffeequalität deutlich verbessert. Rony Lavan ist der Präsident des Verbandes und hat 2017 beim „Cup of Excellence“ gewonnen, dem weltweit renommiertesten Rohkaffee-Wettbewerb im Specialty-Bereich. Unser Lot Peru Lima hat eine traumhafte, an Ahornsirup erinnernde Süße, einen seidigen Körper und eine leichte Fruchtnote von Orange.

Hinweis: Auf unseren Infokärtchen ist zu lesen, dass der Robusta aus Indien von der Kooperative Vasundra kommt. Die Informationen hier sind aktueller. Leider mussten wir kurzfristig umdisponieren und die Infokarten waren schon gedruckt. Aus Nachhaltigkeitsgründen wollen wir diese nicht wegwerfen.

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Unsere Kaffeebohnen rösten wir selbst und jede Woche frisch. Den Rohkaffee suchen wir sorgfältig aus. Das heißt: Bevor wir uns für einen Kaffee entscheiden, testen und verkosten wir ihn ausgiebig. Dafür stellen uns unsere Importpartner*innen Proben, sogenannte Samples zur Verfügung.

Um eine gleichbleibend hohe Qualität zu gewährleisten, kontrollieren wir alle frischen Röstungen in wöchentlichen Cuppings. Damit stellen wir sicher, dass deine Kaffeebohnen immer so schmecken, wie sie schmecken sollen.

Bei uns kaufst du mit allen angebotenen Bezahlmethoden sicher ein. Du hast die Wahl zwischen gängigen Kreditkarten, PayPal, Google Pay, Apple Pay, Sofortüberweisung und Klarna Pay Later.

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