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Produktverpackung Marcello Sweet Kaffeebohnen aus Indien, Peru und Brasilien für die Zubereitung als Espresso. Noten von Aprikose, Haselnuss und Malz. Röstgrad 3 von 5. Arabica-Robusta-Blend. Geeignet für Siebträger, Herdkanne oder als kräftiger Filter.
Infokarte Marcello Sweet Bio-Kaffeebohnen aus Indien, Peru und Brasilien für die Zubereitung als Espresso. Noten von Aprikose, Haselnuss und Malz. Röstgrad 3 von 5. Arabica-Robusta-Blend. Geeignet für Siebträger, Herdkanne oder als kräftiger Filter.
Erntereife Robusta-Kaffeekirschen an einem Kaffeestrauch in Vasundra, Indien.
Regulärer Preis
34,60 €
Einzelpreis ( pro )  inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

MARCELLO SWEET Blend, Bio-Espresso

Für die Zubereitung mit der French Press/Stempelkanne geeignet. Für die Zubereitung mit dem Kaffeevollautomaten geeignet. Für die Zubereitung mit dem Siebträger geeignet. Für die Zubereitung mit der Herdkanne/Mokka Pot geeignet. Für die Zubereitung als Filterkaffee geeignet.

 Röstgrad: ■■■□□


  DE-ÖKO-007
Aus 100 % kontrolliert ökologischem Anbau

Unser Bio-Kaffee Marcello Sweet ist ein Arabica-Robusta-Blend. Nussige Aromen und eine ausgeprägte Süße spielen die Hauptrollen, mit Noten von Aprikose, Haselnuss und Malz.

Die typischen Eigenschaften des Robusta verhelfen diesem Kaffee zu viel Koffein, viel Crema und einer kräftigen Textur. Für diesen Blend setzen wir auf drei Kaffees aus Indien, Brasilien und Peru.

Für den Robusta-Anteil haben wir uns für einen Kaffee aus Indien entschieden. Mit einem Anteil von 30 % sorgt er dafür, dass unsere Kaffeemischung einen kräftigen Körper und viel Crema beweist. Den Kaffee India Vasundra beziehen wir über die Indie Roasters aus Bielefeld, die ihre Kaffees seit vielen Jahren direkt von der Kooperative Vasundra in Indien einkaufen. Sie besuchen die Bio-Farmen regelmäßig und stehen in regem Austausch mit den Farmern. Damit keine Monokulturen entstehen, bauen diese auch Gewürze wie Nelken, Kardamom, Pfeffer und Zimt an. Unser Vasundra wächst in etwa 800 m Höhe.

Für die verbleibenden 70 % des Blends setzen wir auf Arabica. 35 % davon macht der Brazil Dutra aus. In der östlichen Region Matas de Minas betreibt die Familie Dutra mehrere Farmen. Die Brüder Walter und Ednilson Dutra haben viel in die Modernisierung investiert. Seit einiger Zeit reichen sie ihre Kaffees bei Wettbewerben ein und haben ihre Produktion mit dem europäischen Biosiegel zertifizieren lassen. Das Lot für unseren Marcello Sweet ist trocken aufbereitet, weist einen mittleren Körper und natürliche Aromen von gerösteten Nüssen auf.

Weitere 35 % des Blends macht der Kaffee Peru Lima von Lima Coffee aus. In dem Verband sind mehrere Hundert Kleinbauern aus Peru organisiert. Seit der Gründung 2016 hat sich der Lebensstandard der Beteiligten und die Kaffeequalität deutlich verbessert. Rony Lavan ist der Präsident des Verbandes und hat 2017 beim „Cup of Excellence“ gewonnen, dem weltweit renommiertesten Rohkaffee-Wettbewerb im Specialty-Bereich. Unser Lot Peru Lima hat eine traumhafte, an Ahornsirup erinnernde Süße, einen seidigen Körper und eine leichte Fruchtnote von Orange.



Fact Sheet:

Farm: verschiedene, siehe Fließtext
Farmer: verschiedene, siehe Fließtext
Anbauländer: Indien, Brasilien, Peru
Prozess: washed (Vasundra), natural (Dutra), washed (Lima)
Varietät: Robusta, Bourbon, Typica, Caturra, Maracaturra
Ort: diverse
Aromen: Aprikose, Haselnuss, Malz

In unseren Workshops wirst du mit Sandy zum Kaffeeprofi

Home Barista Workshop
Portafilter für den Siebträger mit Kaffeemehl, gehalten von Mats, dessen Hände teilweise sichtbar sind.

Home Barista Workshop

110,00 €

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Workshop: Grundwissen Filterkaffee
Kaffee tropft von einem Handfilter in eine Glaskaffeekanne, die auf einer Feinwaage steht. Im Hintergrund ist eine Kaffeepflanze erkennbar.

Workshop: Grundwissen Filterkaffee

75,00 €

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