![Produktverpackung Decaf Kaffeebohnen aus Mexiko für die Zubereitung als Filterkaffee oder Espresso. Noten von Ahornsirup, Sesam und Maroni. Röstgrad 3 von 5. Gewaschen aufbereiteter sortenreiner Arabica-Kaffee der Varietäten Catimor und Sarchimor.](http://guentercoffee.com/cdn/shop/files/kaffeebohnen-koffeinfrei-decaf-mexico-espresso-filterkaffee-sortenrein.webp?v=1695117248&width=2048)
![Infokarte Decaf Kaffeebohnen aus Mexiko für die Zubereitung als Filterkaffee oder Espresso. Noten von Ahornsirup, Sesam und Maroni. Röstgrad 3 von 5. Gewaschen aufbereiteter Single Origin Kaffee der Varietäten Catimor und Sarchimor.](http://guentercoffee.com/cdn/shop/files/infokarte-decaf-mexico-kaffeebohnen-espresso-und-filterkaffee.webp?v=1695117248&width=2048)
![Erntereife Kaffeekirschen an einem Kaffeestrauch in Mexiko.](http://guentercoffee.com/cdn/shop/files/decaf-espresso-und-filterkaffee-kaffeebohnen-arabica-anbaugebiet-mexico-rancho-san-felipe.webp?v=1695202728&width=2048)
DECAF Mexico koffeinfreier Espresso & Filterkaffee
Röstgrad: ■■■□□ ? Der Röstgrad gibt an, wie hell oder dunkel die Bohnen geröstet sind. Je heller die Röstung, desto mehr werden die natürlichen Aromen des Kaffees betont, inklusive Säure. Je dunkler, desto mehr kommen die Röstaromen zum Vorschein.
![Geeignet für French Press Geeignet für French Press](http://guentercoffee.com/cdn/shop/t/84/assets/french-press-stempelkanne.png?v=77841558646846855901721210998)
![Geeignet für Vollautomaten Geeignet für Vollautomaten](http://guentercoffee.com/cdn/shop/t/84/assets/kaffee-vollautomat.png?v=133447933683786049481721211058)
![Geeignet für Siebträger Geeignet für Siebträger](http://guentercoffee.com/cdn/shop/t/84/assets/siebtraeger.png?v=40590993824899776951721211063)
![Geeignet für Espressokanne/Mokka Pot Geeignet für Espressokanne/Mokka Pot](http://guentercoffee.com/cdn/shop/t/84/assets/herdkaennchen-mokka-pot.png?v=56488380190103411951721211026)
![Geeignet für Filterkaffee Geeignet für Filterkaffee](http://guentercoffee.com/cdn/shop/t/84/assets/handfilter.png?v=133102155764184844341721211021)
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DECAF Mexico koffeinfreier Espresso & Filterkaffee
250 g / Gemahlen (Herdkanne)
Merianstraße 8 (Hinweise beachten)
Merianstraße 8
79104 Freiburg im Breisgau
Deutschland
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Röstgrad: ■■■□□ ? Der Röstgrad gibt an, wie hell oder dunkel die Bohnen geröstet sind. Je heller die Röstung, desto mehr werden die natürlichen Aromen des Kaffees betont, inklusive Säure. Je dunkler, desto mehr kommen die Röstaromen zum Vorschein.
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Röstgrad: ■■■□□ ? Der Röstgrad gibt an, wie hell oder dunkel die Bohnen geröstet sind. Je heller die Röstung, desto mehr werden die natürlichen Aromen des Kaffees betont, inklusive Säure. Je dunkler, desto mehr kommen die Röstaromen zum Vorschein.
![Geeignet für French Press Geeignet für French Press](http://guentercoffee.com/cdn/shop/t/84/assets/french-press-stempelkanne.png?v=77841558646846855901721210998)
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Wenn du Kaffee liebst, aber lieber koffeinfrei trinkst, ist unser DECAF wie für dich gemacht. Noten von Ahornsirup, Sesam und Maroni machen diesen Kaffee zu einem echten Geschmackserlebnis – trotz Koffeinfreiheit!
Der Rohkaffee ist ein Varietätenblend aus den Sorten Catimor und Sarchimor und wächst auf durchschnittlich 1250 Metern über dem Meeresspiegel in der Region Veracruz in Mexiko. Wir beziehen ihn direkt und ohne Umwege über die Farm Rancho San Felipe. Die Familie De Gasperín betreibt diese seit 1924 und arbeitet auch mit anderen Produzent:innen in der Region zusammen.
In Mexiko werden die Bohnen auch mit Hilfe des Mountain-Water-Verfahrens entkoffeiniert. Dabei handelt es sich um eine besonders schonende, chemikalienfreie Methode. Für die Entkoffeinierung reinigt das Unternehmen Descamex eine Charge der ungerösteten Kaffeebohnen und legt sie in Wasser ein. Im Wasserbad öffnen sich die Poren der Bohnen und die wasserlöslichen Stoffe – also auch Koffein – werden herausgespült.
Mit Hilfe von Aktivkohlefiltern entfernen die Mitarbeiter*innen das Koffein aus der gewonnenen Flüssigkeit. Jetzt kommt eine neue Charge der Kaffeebohnen in das gesättigte, aber koffeinfreie Wasser. Das Koffein aus den Kaffeebohnen geht nun in die Flüssigkeit über, während die restlichen Stoffe dem Rohkaffee erhalten bleiben. Erneut findet die Reinigung mit Aktivkohlefiltern statt und der Prozess beginnt von vorne, bis der Rohkaffee weniger als 0,01 % Restkoffein aufweist. Im Anschluss werden die Bohnen getrocknet und weiterversendet.
Mehr Infos zum Kaffee
![](http://guentercoffee.com/cdn/shop/files/coffee-processing-washed.jpg?v=1709128448&width=1440)
Aufbereitungsmethode
Washed Processing
Kaffeepflanze
Catimor- und Sachimor-Varietäten
![](http://guentercoffee.com/cdn/shop/files/mexico-photo-by-mediosaudiovisuales.jpg?v=1714474114&width=1080)
Anbauland
Kaffee aus Mexiko
Guter Kaffee ist kein Zufall
Kaffee richtig zubereiten
![Titelbild zum Blogbeitrag "Anleitung für Americano"](http://guentercoffee.com/cdn/shop/articles/americano-guide-blog-header.webp?v=1703065356&width=1440)
Anleitung für Americano: Der verlängerte Espresso
![Titelbild zur Anleitung für Cold Brew. Zu sehen ist ein Cold Brew in einem 250-ml-Glas auf einem Tisch des Café Marcel.](http://guentercoffee.com/cdn/shop/articles/cold-brew-guide-blog-header.webp?v=1703065301&width=1440)
Anleitung für Cold Brew
![Titelbild für die Anleitung für Milchkaffee. Zu sehen ist ein Milchkaffee mit Latte Art.](http://guentercoffee.com/cdn/shop/articles/milchkaffee-guide-blog-header.webp?v=1703065762&width=1440)
Anleitung für Milchkaffee
![](http://guentercoffee.com/cdn/shop/files/guenter-coffee-roasters-newsletter.jpg?v=1681371972&width=1400)
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