Alles über Kaffee
Kaffeewissen von A bis Z
In unseren Blogs erfährst du alles Wissenswerte über Kaffee und wie wir mit unserem Lieblingsgetränk arbeiten. Von Kaffeezubereitungsmethoden mit Filter, Siebträger und Co, über tiefgreifendes Wissen zur Kaffeepflanze und alles was danach kommt. Auch über die großartigen Menschen, mit denen wir arbeiten, kannst du hier etwas lesen.
Mit unseren Anleitungen gelingt dir jeder Kaffee
Kaffee richtig zubereiten
Kaffee brühen
Kaffee machen mit der Chemex
Die Chemex ist eine Design-Ikone, die seit 1941 Kaffeeliebhaber weltweit begeistert. Wir zeigen dir, wie dein Kaffee in der Karaffe richtig gut wird.
Ratgeber
Espresso zu sauer? Woran es liegt und was du tun kannst
Schmeckt dein Espresso zu sauer? In unserem Artikel liest du alles über mögliche Gründe und Lösungen.
Ratgeber
Espresso zu bitter? Gründe und Lösungen gegen Bitterkeit
Schmeckt dein Espresso zu bitter? In unserem Artikel liest du alles über mögliche Gründe und Lösungen.
Vom Strauch bis zur Tasse
Lerne alles über Kaffee
Ursprung
Finca, Fazenda, Washing Station? Das ABC der Kaffeefarmen weltweit
Hier erfährst du, was es mit den verschiedenen Begriffen auf sich hat und was sie uns über Kaffee verraten.
Ursprung
Kaffeeanbau in Äthiopien: Ein Reisebericht von Philip Weller
Im November 2024 war ich zusammen mit anderen Rösterinnen und Röstern in Äthiopien. Meine Erfahrungen habe ich hier festgehalten, mit Worten und Bildern der Reise.
Aufbereitung
Co-Fermentierte und Infused Kaffees: Was steckt dahinter?
Die vielen Aromen der Kaffeepflanze bescheren uns dauernd neue Geschmackserlebnisse. Mit den Aufbereitungsmethoden „Co-Fermentation“ und „Infusion“ wird diese Palette erweitert. Aber wie?
Unsere Partner*innen
Menschen, mit denen wir arbeiten
Catering
Johanna – das Wagencafé: Specialty Coffee aus dem Wohnwagen von 1961
Wie macht man sich im Cateringbereich selbstständig? Auf diese Frage gibt es viele Antworten. Wir haben mit Carina von Johanna – das Wagencafé gesprochen und sie nach ihrem Weg gefragt.
Kaffeehandel
Nadine Ngari importiert Kaffee direkt aus Uganda, Kenia, Ruanda und Burundi
Nadine Ngari ist Kaffeeproduzentin, Rösterin, Importeurin, Mutter und kurzum: voller Tatendrang. Wir kaufen von ihr Rohkaffee aus Ostafrika und haben mit ihr über ihre vielen Projekte gesprochen.
Catering
Kaffeecatering in Südbaden: Specialty Coffee für Hochzeiten und Co von Beansbar
Wie wird man eigentlich Kaffeecaterer und was gehört dazu, um damit erfolgreich zu sein? Wir haben mit unserem Partner Joscha Schaumann gesprochen.
Unsere Kaffeebohnen
Nur das Beste in der Mühle
