Alles über Kaffee
Kaffeewissen von A bis Z
In unseren Blogs erfährst du alles Wissenswerte über Kaffee und wie wir mit unserem Lieblingsgetränk arbeiten. Von Kaffeezubereitungsmethoden mit Filter, Siebträger und Co, über tiefgreifendes Wissen zur Kaffeepflanze und alles was danach kommt. Auch über die großartigen Menschen, mit denen wir arbeiten, kannst du hier etwas lesen.
Mit unseren Anleitungen gelingt dir jeder Kaffee
Kaffee richtig zubereiten
Kaffee brühen
Anleitung für Americano: Der verlängerte Espresso
Wir zeigen dir, wie du einen leckeren Americano machst, was du dafür brauchst und was du tun kannst, wenn dir dein Kaffee nicht schmeckt. Los gehts.
Kaffee & Eis
Anleitung für Cold Brew
Cold Brew ist das ideale Sommergetränk für alle Kaffeefans. Ob pur mit Eiswürfeln oder Tonic Water: Wer im Sommer ein erfrischendes Getränk sucht, liegt mit Cold Brew goldrichtig.
Kaffee mit Milch
Anleitung für Milchkaffee
Wir zeigen dir, wie du einen leckeren Milchkaffee machst, was du dafür brauchst und wie du den idealen, feinporigen Milchschaum bekommst. Legen wir los.
Vom Strauch bis zur Tasse
Lerne alles über Kaffee
Geschichte
Was ist die Specialty Coffee Association?
Die Specialty Coffee Association, kurz SCA, ist eine weltweit tätige Organisation, die sich der Förderung von Spezialitätenkaffee widmet. Wie, warum und wieso, liest du hier.
Kaffeequalität
Green Grading: So bewerten Profis Rohkaffee
Um die Qualität von Rohkaffee zu bewerten, setzen Profis auf Green Grading. Was das ist, wie es geht und mehr liest du hier.
Kaffee mahlen
Blow Hopper: Das Gebläse für die Kaffeemühle
Hast du schon einmal von Totraum gehört? Was makaber klingt, ist ein Problem jeder Kaffeemühle: Kaffeemehl bleibt darin hängen. Eine Lösung ist der Blow Hopper.
Unsere Partner*innen
Menschen, mit denen wir arbeiten
Catering
Johanna – das Wagencafé: Specialty Coffee aus dem Wohnwagen von 1961
Wie macht man sich im Cateringbereich selbstständig? Auf diese Frage gibt es viele Antworten. Wir haben mit Carina von Johanna – das Wagencafé gesprochen und sie nach ihrem Weg gefragt.
Kaffeehandel
Nadine Ngari importiert Kaffee direkt aus Uganda, Kenia, Ruanda und Burundi
Nadine Ngari ist Kaffeeproduzentin, Rösterin, Importeurin, Mutter und kurzum: voller Tatendrang. Wir kaufen von ihr Rohkaffee aus Ostafrika und haben mit ihr über ihre vielen Projekte gesprochen.
Catering
Kaffeecatering in Südbaden: Specialty Coffee für Hochzeiten und Co von Beansbar
Wie wird man eigentlich Kaffeecaterer und was gehört dazu, um damit erfolgreich zu sein? Wir haben mit unserem Partner Joscha Schaumann gesprochen.
Unsere Kaffeebohnen
Nur das Beste in der Mühle
