Alles über Kaffee
Kaffeewissen von A bis Z
In unseren Blogs erfährst du alles Wissenswerte über Kaffee und wie wir mit unserem Lieblingsgetränk arbeiten. Von Kaffeezubereitungsmethoden mit Filter, Siebträger und Co, über tiefgreifendes Wissen zur Kaffeepflanze und alles was danach kommt. Auch über die großartigen Menschen, mit denen wir arbeiten, kannst du hier etwas lesen.
Mit unseren Anleitungen gelingt dir jeder Kaffee
Kaffee richtig zubereiten
Kaffee brühen
Anleitung für Americano: Der verlängerte Espresso
Wir zeigen dir, wie du einen leckeren Americano machst, was du dafür brauchst und was du tun kannst, wenn dir dein Kaffee nicht schmeckt. Los gehts.
Kaffee & Eis
Anleitung für Cold Brew
Cold Brew ist das ideale Sommergetränk für alle Kaffeefans. Ob pur mit Eiswürfeln oder Tonic Water: Wer im Sommer ein erfrischendes Getränk sucht, liegt mit Cold Brew goldrichtig.
Kaffee mit Milch
Anleitung für Milchkaffee
Wir zeigen dir, wie du einen leckeren Milchkaffee machst, was du dafür brauchst und wie du den idealen, feinporigen Milchschaum bekommst. Legen wir los.
Vom Strauch bis zur Tasse
Lerne alles über Kaffee
Kaffeequalität
Green Grading: So bewerten Profis Rohkaffee
Um die Qualität von Rohkaffee zu bewerten, setzen Profis auf Green Grading. Was das ist, wie es geht und mehr liest du hier. Dabei erfährst du auch etwas über die Defektskala der Specialty Coffee A...
Kaffee mahlen
Blow Hopper: Das Gebläse für die Kaffeemühle
Hast du schon einmal von Totraum gehört? Was makaber klingt, ist ein kleineres oder größeres Problem jeder Kaffeemühle. Gemeint ist der Bereich, in dem Kaffeemehl beim Mahlvorgang hängen bleibt. Hi...
Wettbewerbe
Was ist der Cup of Excellence?
Kurz und knapp: Der Cup of Excellence ist ein Wettbewerb für Kaffee und findet jährlich in verschiedenen Anbauländern statt. Eine internationale Jury wählt die besten Bohnen für die begehrte Auszei...
Unsere Partner*innen
Menschen, mit denen wir arbeiten
Catering
Kaffeecatering in Südbaden: Specialty Coffee für Hochzeiten und Co von Beansbar
Wie wird man eigentlich Kaffeecaterer und was gehört dazu, um damit erfolgreich zu sein? Wir haben mit unserem Partner Joscha Schaumann gesprochen.
Indien
Indie Roasters importieren Bio-Kaffee ohne Umwege aus Indien
Torsten Rosendahl und Rainer Kespohl lieben Kaffee und gründen 2013 zusammen die Indie Roasters. Ihre Mission: Hochwertigen Biokaffee ohne Umwege nach Deutschland importieren und rösten. Anfang 201...
Restaurant
Fine Dining in Freiburg: Chris und Lina vom Restaurant Jacobi stellen sich vor
Mit dem Jacobi hat Christoph Kaiser mit seinem Team in Freiburg eine Adresse für Fine Dining geschaffen, in der Nachhaltigkeit und Regionalität im Fokus stehen. Alle Lebensmittel werden von Erzeuge...
Unsere Kaffeebohnen
Nur das Beste in der Mühle
