VON DER KIRSCHE BIS ZUR TASSE
Kaffeewissen
Wie funktioniert eigentlich Kaffeeanbau? Und die Kaffeeernte? Was hat es mit Processing und Cupping auf sich? Und was ist eigentlich … Was auch immer du zu Kaffee wissen möchtest, hier wirst du fündig.
Geschichte
Was ist Espresso? Wann aus Kaffee Espresso wird
Mit einem Espresso wird viel assoziiert. Klar ist, es handelt sich um Kaffee. Aber wann wird Kaffee eigentlich zu Espresso und woher kommt er überhaupt? Wir klären auf.
Geschichte
Was ist die Specialty Coffee Association?
Die Specialty Coffee Association, kurz SCA, ist eine weltweit tätige Organisation, die sich der Förderung von Spezialitätenkaffee widmet. Wie, warum und wieso, liest du hier.
Geschichte
Die älteste Zubereitungsmethode für Kaffee
Cezve, Ibrik, Briki – was wie ein Zungenbrecher wirkt, sind Bezeichnungen für Gefäße zur Kaffeezubereitung. Und zwar nicht irgendwelche, sondern die wahrscheinlich ältesten Hilfsmittel zum Kaffeema...
Geschichte
Was ist Third Wave Coffee?
Third Wave Coffee hören wir immer wieder, aber was ist das eigentlich? Und was ist mit Welle eins und zwei, wenn wir gerade auf der dritten Kaffeewelle surfen? Hier klären wir auf.
