Rund um die Zubereitung
Tipps für richtig guten Kaffee
Kaffee brühen
Kaffee machen mit der Chemex
Die Chemex ist eine Design-Ikone, die seit 1941 Kaffeeliebhaber weltweit begeistert. Wir zeigen dir, wie dein Kaffee in der Karaffe richtig gut wird.
Ratgeber
Espresso zu sauer? Woran es liegt und was du tun kannst
Schmeckt dein Espresso zu sauer? In unserem Artikel liest du alles über mögliche Gründe und Lösungen.
Ratgeber
Espresso zu bitter? Gründe und Lösungen gegen Bitterkeit
Schmeckt dein Espresso zu bitter? In unserem Artikel liest du alles über mögliche Gründe und Lösungen.
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Kaffeewissen
Spannende Artikel rund um Kaffee
Ursprung
Finca, Fazenda, Washing Station? Das ABC der Kaffeefarmen weltweit
Hier erfährst du, was es mit den verschiedenen Begriffen auf sich hat und was sie uns über Kaffee verraten.
Ursprung
Kaffeeanbau in Äthiopien: Ein Reisebericht von Philip Weller
Im November 2024 war ich zusammen mit anderen Rösterinnen und Röstern in Äthiopien. Meine Erfahrungen habe ich hier festgehalten, mit Worten und Bildern der Reise.
Aufbereitung
Co-Fermentierte und Infused Kaffees: Was steckt dahinter?
Die vielen Aromen der Kaffeepflanze bescheren uns dauernd neue Geschmackserlebnisse. Mit den Aufbereitungsmethoden „Co-Fermentation“ und „Infusion“ wird diese Palette erweitert. Aber wie?
