ECUADOR Finca Soledad »Curated by Champions«

Produktverpackung Costa Rica Naranjo rechts

ECUADOR Finca Soledad »Curated by Champions«

Name: ECUADOR Finca Soledad »Curated by Champions«
Brand: Günter Coffee Roasters
Price: 28.90 EUR
Availability: InStock

28,90 €

231,20 € /kg

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Röstgrad: ■□□□□ ? Der Röstgrad gibt an, wie hell oder dunkel die Bohnen geröstet sind. Je heller die Röstung, desto betonter sind die natürlichen Aromen des Kaffees, inklusive Säure. Je dunkler, desto dominanter sind die Röstaromen.

Menge:

Frisch geröstet in 2–5 Werktagen bei dir

Abholung von Merianstraße 8 (Hinweise beachten) möglich Bestellungen bis mittwochs 23:59 Uhr sind freitags abholbereit.

Merianstraße 8 (Hinweise beachten)

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Merianstraße 8
79104 Freiburg im Breisgau
Deutschland

Wir akzeptieren folgende Zahlungsmittel:

Anbauland

Ecuador

Region

Imbabura, Anden

Produzent:in

José „Pepe“ Jijón

Varietät

Sidra

Anbauhöhe

1515 m

Aufbereitung

Honey

Geschmack

Holunder, Honig, Maulbeere

Zusammensetzung

100 % Arabica

In unserer zweiten Ausgabe der »Curated by Champions«-Linie präsentieren wir dir unsere Kaffeebohnen Ecuador Finca Soledad, die nach Holunderblüte, Honig und Maulbeere schmecken.

Der Rohkaffee stammt von der Finca Soledad in der Andenregion Ecuadors, die von José „Pepe“ Ignacio Jijón betrieben wird. Im Juni 2024 waren wir während unserer Teilnahme an den Weltmeisterschaften im Kaffeerösten in Kopenhagen unterwegs. Natürlich haben wir die Gelegenheit genutzt, die lokale Kaffeeszene zu erkunden und verschiedene Cafés und Röstereien zu besuchen. Ein Stopp bei April Coffee durfte dabei selbstverständlich nicht fehlen. Dort haben wir bei einem wunderbaren Handfilter die besondere Atmosphäre genossen und uns intensiv über Kaffee ausgetauscht. Nach kurzer Zeit kamen wir mit unseren Tischnachbarn ins Gespräch: Pepe und sein Sohn José, Kaffeeproduzenten aus Ecuador. Es entwickelte sich ein spannender Austausch über unsere jeweiligen Perspektiven auf Kaffee – ein Gespräch, das uns nachhaltig in Erinnerung geblieben ist. Seitdem sind wir uns auf verschiedenen Coffee-Events immer wieder begegnet. Schließlich haben wir Pepe gefragt, ob wir seinen Kaffee bei uns präsentieren und rösten dürfen. Umso mehr hat es uns gefreut, dass er zugesagt und uns sein Vertrauen geschenkt hat.

Der Arabica-Kaffee der Varietät Sidra wird auf 1515 Metern angebaut, als Honey weiterverarbeitet und anschließen extrem aufwändig und kontrolliert getrocknet. Dazu kommt er bis zu 40 Tage in einen abgedunkelten, klimakontrollierten Raum mit Luftentfeuchtern.

Pepe ist ein sehr gefragter Kaffeeproduzent, der mit einigen der besten Röstereien der Welt zusammenarbeitet. Umso stolzer sind wir, euch diese besonderen Kaffees anbieten zu dürfen. Wir bedanken uns bei Pepe für die vertrauensvolle Zusammenarbeit. Für unsere „Curated by Champions“-Linie lagern wir die Rohkaffees tiefgefroren und rösten sie in kleinen Chargen auf unserem modernen Roest-Kaffeeröster, um das volle Potenzial jedes Kaffees herauszuarbeiten.

Inhalt: 125 g

Wir versenden aktuell EU-weit und in die Schweiz. Der Versand erfolgt mit DHL GoGreen und DPD bzw. Schweizerische Post.

Dabei gelten die folgenden Bedingungen.

Für den Versand nach Deutschland:

Bestellungen bis 74,99 €: Ab 4,95 €
Bestellungen ab 75,00 € und mehr: KOSTENFREI

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Bestellungen ab 20 kg bis 31,5 kg: KOSTENFREI

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Bestellungen bis 149,99 €: 25 € pro Bestellung inkl. Zollabwicklung
Bestellungen ab 150 €: KOSTENFREI inkl. Zollabwicklung
Info: Für Kunden mit Lieferadresse und Rechnungsadresse in der Schweiz erfolgt der Verkauf durch die MeinEinkauf AG, Fürstenlandstrasse 35, 9000 St. Gallen, Schweiz.

Bestimmungen für Selbstabholer

Selbstabholer können ihre Bestellungen, die bis Mittwochnacht um 23:59 Uhr eingegangen sind, immer ab dem darauffolgenden Freitag in der Merianstraße 8 von 10:00–17:00 Uhr abholen. Achtung: Alle Bestellungen, die erst ab donnerstags oder später eingegangen sind, sind in der Regel erst freitags in der darauffolgenden Woche abholbereit. Maßgeblich ist der Eingang der E-Mail mit der Information zur bereitstehenden Abholung.

Bestimmungen zu Gutscheinen und Geschenkabos

Unsere Gutscheine werden direkt nach Zahlungseingang per E-Mail versendet. Dafür kannst du entweder deine eigene oder die E-Mail-Adresse eines Dritten eingeben, wenn der Gutschein ein Geschenk sein soll. Für den elektronischen Gutscheinversand fallen keine gesonderten Versandkosten an.

Für unsere Geschenkabos fallen keine weiteren Versandkosten an. Der Versand beginnt mit dem von dir festgelegten Datum beim Kauf des Kaffee-Geschenk-Abonnements.

Lieferfristen

Soweit im jeweiligen Angebot keine andere Frist angegeben ist, erfolgt die Lieferung der Ware im Inland (Deutschland) innerhalb von 2–5 Tagen nach Vertragsschluss (bei vereinbarter Vorauszahlung nach dem Zeitpunkt Deiner Zahlungsanweisung). Die Lieferzeit ins EU-Ausland kann bis zu 8 Tage betragen.

Beachte bitte, dass an Sonn- und Feiertagen keine Zustellung erfolgt. Hast Du Artikel mit unterschiedlichen Lieferzeiten bestellt, versenden wir die Ware in einer gemeinsamen Sendung, sofern wir keine abweichenden Vereinbarungen mit Dir getroffen haben. Die Lieferzeit bestimmt sich in diesem Fall nach dem Artikel mit der längsten Lieferzeit den Du bestellt hast.

Unsere Kaffeebohnen rösten wir selbst und jede Woche frisch. Den Rohkaffee suchen wir sorgfältig aus. Das heißt: Bevor wir uns für einen Kaffee entscheiden, testen und verkosten wir ihn ausgiebig. Dafür stellen uns unsere Importpartner:innen Proben, sogenannte Samples zur Verfügung.

Um eine gleichbleibend hohe Qualität zu gewährleisten, kontrollieren wir alle frischen Röstungen in wöchentlichen Cuppings. Damit stellen wir sicher, dass deine Kaffeebohnen immer so schmecken, wie sie schmecken sollen.

Bei uns kaufst du mit allen angebotenen Bezahlmethoden sicher ein. Du hast die Wahl zwischen gängigen Kreditkarten, PayPal, Google Pay und Apple Pay.

Die Zahlungsabwicklung läuft über Shopify Payments bzw. PayPal und findet verschlüsselt statt. Wir haben keinen Einblick in deine privaten Bezahldaten.

Mehr Infos zum Kaffee

Aufbereitungsmethode

Honey Process

Das Honey Processing funktioniert ähnlich wie die Aufbereitung Pulped Natural. Nachdem das Fruchtfleisch in einem Depulper von der Kaffeebohne getrennt wurde, trocknet man die Bohnen. Der Unterschied ist, dass bei der Honey-Aufbereitung mehr Fruchtfleisch an der Bohne gelassen wird, wenn sie trocknet.

Man unterscheidet hier zwischen den Arten White Honey, die Pulped Natural am ähnlichsten ist, Yellow Honey, Orange Honey, Red Honey und Black Honey. Je dunkler die Farbbezeichnung, desto mehr Fruchtfleisch bleibt zum Trocknen an der Bohne.

Geschmacklich steigen Süße und Fruchtigkeit, je mehr Fruchtfleisch an der trocknenden Bohne bleibt. Der Name Honey leitet sich von der flutschig-süßlichen, gelblichen Schicht auf der Kaffeebohne ab, die sie umhüllt.

Mehr Infos

Kaffeepflanze

Äthiopische Landsorten

Unter einer Landsorte versteht man eine Pflanzensorte, die sich über viele Jahre sehr gut an die ihr gebotenen Umweltbedingungen angepasst hat. Im Kaffeekontext finden sich die meisten Landsorten in den Wäldern Äthiopiens, dem Ursprungsland der Kaffeepflanze.

Die Arabica-Varietäten aus dem Land zeichnen sich im Allgemeinen durch eine sehr hohe Geschmacksqualität und geringere Erträge aus. Gleichzeitig sind sie toleranter gegen Krankheiten als viele andere Arabicas wie die weitverbreiteten Varietäten Bourbon und Typica. Im Englischen sind die Begriffe Heirloom und Ethiopian Landrace gebräuchlich.

Varietäten-Lexikon

Anbauland

Kaffee aus Ecuador

Der Kaffeeanbau spielt in Ecuador seit Anfang des 20. Jahrhunderts eine große wirtschaftliche Rolle. In dem Land werden sowohl Arabica- als auch Robusta-Bohnen kultiviert und exportiert. Historisch erlebte Ecuador ab Mitte des 20. Jahrhunderts einen regelrechten Kaffee-Boom, der die Agrarwirtschaft maßgeblich prägte und wichtige Exporteinnahmen sicherte. In den letzten Jahren hat sich der Fokus zunehmend auf hochwertigen Spezialitätenkaffee verlagert. Besondere internationale Bekanntheit erlangte dabei die Varietät Sidra, die ursprünglich in der ecuadorianischen Region Pichincha entdeckt wurde. Sie gilt als Kreuzung aus Bourbon und Typica und ist für ihr außergewöhnlich süßes, komplexes Geschmackspotenzial berühmt und weltweit gefragt. Wir haben durch José „Pepe“ Jijón einen direkten Kontakt nach Ecuador.

Foto von David Torres.

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