TOULOUSE Blend Bio-Espresso
Röstgrad: ■■■■□ ? Der Röstgrad gibt an, wie hell oder dunkel die Bohnen geröstet sind. Je heller die Röstung, desto betonter sind die natürlichen Aromen des Kaffees, inklusive Säure. Je dunkler, desto dominanter sind die Röstaromen.
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TOULOUSE Blend Bio-Espresso
1 kg / Ganze Bohnen
Merianstraße 8 (Hinweise beachten)
Merianstraße 8
79104 Freiburg im Breisgau
Deutschland
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Röstgrad: ■■■■□ ? Der Röstgrad gibt an, wie hell oder dunkel die Bohnen geröstet sind. Je heller die Röstung, desto betonter sind die natürlichen Aromen des Kaffees, inklusive Säure. Je dunkler, desto dominanter sind die Röstaromen.
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Aus 100 % kontrolliert ökologischem Anbau. Kontrollstelle DE-ÖKO-007.Unsere kräftige Kaffeemischung Toulouse besteht aus drei nachhaltigen Bio-Kaffees und besticht mit einem vollmundigen Geschmack und Noten von Schokolade und Krokant.
Das ist drin: ein Robusta aus Indien, ein trocken aufbereiteter Arabica aus der Region Matas de Minas in Brasilien und ein gewaschener Arabica aus Guatemala.
Die Familie Beranagodu in Indien produziert unter anderem den Robusta, der 40 % unseres Toulouse-Blends ausmacht. Wir beziehen sie über Gollücke & Rothfos aus Bremen, die seit vielen Jahren direkt in Indien einkaufen. Dieser Robusta wächst auf einer Höhe zwischen 950 und 1250 Metern und sorgt für den kräftigen Körper und die tolle Crema unserer Kaffeemischung.
Weitere 40 % unseres Blends macht der Brazil Dutra aus. Der stammt aus Kaffeeanbauregion Matas de Minas und kommt über Göllücke & Rothfos zu uns. Ednilson und Walter Dutra betreiben die Farm in dritter Generation, haben ein Bio-Zertifikat und setzen massiv auf Photovoltaikanlagen, um ihren Stromverbrauch autark zu managen. Das Lot, das wir für unseren Toulouse gekauft haben, besteht aus den Varietäten gelber und roter Catuai und ist als natural aufbereitet.
Die letzten 20 % unserer Kaffeemischung Toulouse bildet der Huehuetenango aus Guatemala. Die Asociación de Productores de Café Especiales produziert ihn. Der Zusammenschluss besteht aktuell aus 450 Kleinproduzentenfamilien aus der Kaffeeanbauregion Hueuetenango in Guatemala. Der als fully washed aufbereitete Kaffee bringt eine leicht fruchtige Note in unseren Blend. Die Süße, welche an Karamell erinnert, sorgt für einen anhaltenden und balancierten Nachgeschmack.
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