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Toulouse Arabica Robusta Blend Bio-Espresso Kaffee Produktverpackung. Kräftig mit voluminöser Crema; vollmundig.
Infokärtchen Toulouse Arabica Robusta Blend Bio-Espresso Kaffee. 40 % India Robusta, Vasundra, Washed; 40 % Brazil, Dutra, Natural; 20 % Guatemala, Huehuetenango, Washed;Kräftig mit voluminöser Crema; vollmundig.
TOULOUSE BLEND, Bio-Espresso, Dark Roast
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TOULOUSE BLEND, Bio-Espresso, Dark Roast


Unsere aktuell kräftigste Kaffeemischung Toulouse besteht aus drei nachhaltigen Bio-Kaffees: einem Robusta aus Indien, einem trocken aufbereiteten Arabica aus der Minas-Region in Brasilien und einem gewaschenen Arabica aus Guatemala. Letzterer wird ausschließlich von Frauen produziert, die sich in der International Women’s Coffee Alliance (IWCA) organisieren.

Die Kooperative Vasundra in Indien produziert den Robusta, der 40 % unseres Toulouse-Blends ausmacht. Wir beziehen die Bio-Rohkaffeebohnen über die Indie Roasters aus Bielefeld, die seit vielen Jahren direkt bei der Kooperative einkaufen. Bei ihren regelmäßigen Besuchen in Indien machen sie sich ein Bild von der Arbeit auf den biozertifizierten Farmen. Neben Kaffeefeldern finden sich auf den Farmen auch Anbauflächen für Gewürze wie Nelken, Kardamom, Pfeffer und Zimt. Somit entsteht keine Monokultur und die Böden bleiben geschont. Dieser Robusta wächst auf einer Höhe von etwa 800 Metern und sorgt für den kräftigen Körper und die tolle Crema unserer Kaffeemischung.

Weitere 40 % unseres Blends macht der brasilianische Dutra aus. Dieser stammt aus der für den Kaffeeanbau bekannten Region Matas de Minas. Die Familie Dutra führt ihre Farmen mittlerweile in zweiter Generation. Walter und Ednilson Dutra haben viel Zeit und Geld in die Hand genommen, um die Farmen zu modernisieren. Ihre biozertifizierten Kaffees vertreiben sie weltweit und nehmen immer wieder an Wettbewerben teil. Das Lot, welches wir für unseren Toulouse gekauft haben, ist trocken aufbereitet, weist einen mittleren Körper und Aromen von gerösteten Nüssen auf.

Die letzten 20 % unserer Kaffeemischung Toulouse bildet der Huehuetenango aus Guatemala. Die Asociación de Productores de Café Diferenciados y Especiales de Guatemala produziert ihn. Der Zusammenschluss von aktuell 664 Kleinproduzenten aus verschiedenen Kaffeeanbauregionen in Guatemala versteht sich als Wissensvermittler. Die Organisation gibt Wissen über Kaffeeanbau weiter und befasst sich mit sozialen Projekten in Bezug auf Ernährung, Bildung und technische Services, beispielsweise der professionellen Analyse von Anbauböden. Der gewaschen aufbereitetet Kaffee wird ausschließlich von Farmerinnen angebaut und bringt eine leicht fruchtige Note in unseren Blend. Die Süße, welche an Karamell erinnert, sorgt für einen anhaltenden und balancierten Nachgeschmack.


Fact Sheet:

Anbauländer: Indien, Brazil, Guatemala
Farmer: Verschiedene, siehe Fließtext
Region: Vasundra, Matas de Minas
Prozess: Washed (Indien), Natural (Brazil), Washed (Guatemala)
Varietät: Red Catuai, Mundo Novo, Catucai, Burbon, Caturra, Catuai, Pache
Ort: diverse
Aromen: Kräftige Röstung, Voluminöse Crema, Vollmundig 

 

  DE-ÖKO-007
Aus 100 % kontrolliert ökologischem Anbau
                             

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