Willkommen bei den Kaffee-Nerds

Schön, dass du da bist!

Du interessierst dich für Kaffee? Wir lieben ihn! Im Jahr 2018 haben wir deshalb unsere eigene Rösterei gegründet. Hier rösten wir seitdem wöchentlich um die 15 Kaffees, die alle unterschiedlich schmecken. Damit zelebrieren wir die Vielfalt der Kaffeepflanze und bieten unseren Kunden immer wieder neue, abwechslungsreiche Geschmackserlebnisse.

Für unsere Röstungen verwenden wir nur qualitativ hochwertige Rohkaffeebohnen, sogenannten Spezialitätenkaffee. Beim Kaffee gilt nämlich wie beim Wein: Je besser die Frucht, desto mehr Potenzial hat das Getränk. Und von Kaffeepflanzen gibt es mindestens genauso viele Sorten wie von Weinreben. Es gibt einiges zu entdecken!

Das sagen unsere Kunden

Kaffee richtig zubereiten

Tipps und Tricks für guten Kaffee

Titelbild zum Blogbeitrag "Anleitung für Americano"
Kaffee brühen

Anleitung für Americano: Der verlängerte Espresso

Wir zeigen dir, wie du einen leckeren Americano machst, was du dafür brauchst und was du tun kannst, wenn dir dein Kaffee nicht schmeckt. Los gehts.
Titelbild zur Anleitung für Cold Brew. Zu sehen ist ein Cold Brew in einem 250-ml-Glas auf einem Tisch des Café Marcel.
Kaffee & Eis

Anleitung für Cold Brew

Cold Brew ist das ideale Sommergetränk für alle Kaffeefans. Ob pur mit Eiswürfeln oder Tonic Water: Wer im Sommer ein erfrischendes Getränk sucht, liegt mit Cold Brew goldrichtig.
Titelbild für die Anleitung für Milchkaffee. Zu sehen ist ein Milchkaffee mit Latte Art.
Kaffee mit Milch

Anleitung für Milchkaffee

Wir zeigen dir, wie du einen leckeren Milchkaffee machst, was du dafür brauchst und wie du den idealen, feinporigen Milchschaum bekommst. Legen wir los.

Erfolge & Meilensteine

Mehr über uns

Aurore ist deutsche Meisterin

Aurore tritt 2023 in Bremen bei den deutschen Cup-Tasting-Meisterschaften an und gewinnt den Wettbewerb souverän.

Erntereife Robusta-Kaffeekirschen an einem Kaffeestrauch in Vasundra, Indien.

ROHKAFFEE

Qualität und Anbaubedingungen im Blick

Unsere Rohkaffees beziehen wir von ausgesuchten Händlern, die sich dem Spezialitätenkaffee verschrieben haben. Wichtig ist uns dabei, dass unsere Partner neben der besonderen Qualität der Kaffeebohnen auch die gesamte Lieferkette im Blick haben. Das bedeutet, dass wir detaillierte Informationen über den Anbau des Kaffees bekommen und die Kaffeebauern auf langfristige Beziehungen setzen können. Einige unserer Kaffees beziehen wir auch direkt von den Farmen, um größtmögliche Transparenz über die Anbaubedingungen zu erreichen. Mehr erfährst du in unserem Artikel zum Kaffeehandel.

Alle Kaffees rösten wir auf unserem 15-kg-Trommelröster der Firma Giesen. Um uns stetig weiterzuentwickeln, zeichnen wir jeden Röstprozess auf und verkosten die frisch gerösteten Kaffees in unserer wöchentlichen Qualitätskontrolle, dem Cupping. So schmeckt jede Röstung immer genau so, wie sie schmecken soll.

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