RWANDA People's Farm Lot 25, Filterkaffee

Unser Filterkaffee Rwanda People’s Farm kommt floral-fruchtig daher und erinnert im Geschmack an Schwarztee, Aprikose und Mandarine.

Der Rohkaffee stammt von vielen Farmer:innen im afrikanischen Ruanda, die im Mahembe-Sektor auf Höhen zwischen 1700–1800 Metern Kaffee und andere Pflanzen kultivieren. Die Bohnen aus dem Lot 25 wurden zwischen März und Mai 2022 geerntet.

Das Unternehmen Kivubelt Coffee betreibt die Murundo Washing Station, wo die Kaffeekirschen weiterverarbeitet werden. Die Kaffeebohnen wurden bereits mit der renommierten Auszeichnung „Cup of Excellence“ bedacht. In der Washing Station sortieren und wiegen Arbeiter:innen die Ernte der einzelnen Farmen. Unser Lot mit Kaffeebohnen der Varietät Red Bourbon ist gewaschen aufbereitet.

Wir importieren den ruandischen Rohkaffee über unsere Partnerin Vanía von Somaho. Unsere präzise Röstung eignet sich vor allem für Filterkaffee. Sie fördert die geschmacklichen Nuancen der Varietäten und des Anbaugebiets und sorgt so für einen spannenden, spritzig-süßlichen Kaffeegeschmack.

Zubereitung: 16 g Kaffee, mittelgrob gemahlen (Comandante 26 Klicks), 96° C heißes Wasser. Gesamtbrühzeit von 2:45–3:00 Minuten, aufgeteilt in 40 Sekunden Blooming mit 50 g Kaffee und anschließenden 50-g-Schritten Wasser bis 300 g erreicht sind. In kreisenden Bewegungen nachgießen, sobald das Kaffeebett sichtbar ist.

Fact Sheet: