Jorge Rojas Vasquez auf seiner Farm La Roca

COLOMBIA La Roca Filterkaffee

Name: COLOMBIA La Roca Filterkaffee
Brand: Günter Coffee Roasters
Price: 17.9 EUR
Availability: InStock

17,90 €

71,60 € /kg

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Inkl. MwSt. ggf. zzgl. Versandkosten.

Röstgrad: ■□□□□ ? Der Röstgrad gibt an, wie hell oder dunkel die Bohnen geröstet sind. Je heller die Röstung, desto betonter sind die natürlichen Aromen des Kaffees, inklusive Säure. Je dunkler, desto dominanter sind die Röstaromen.

Variante

Menge:

Frisch geröstet in 2–5 Werktagen bei dir

Abholung von Merianstraße 8 (Hinweise beachten) möglich Bestellungen bis mittwochs 23:59 Uhr sind freitags abholbereit.

Merianstraße 8 (Hinweise beachten)

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Merianstraße 8
79104 Freiburg im Breisgau
Deutschland

Wir akzeptieren folgende Zahlungsmittel:

Anbauland

Kolumbien

Region

Planadas, Tolima

Produzent:in

Jorge Rojas Vásquez

Varietät

Chiroso

Anbauhöhe

2050 m

Aufbereitung

Natural

Geschmack

Veilchen, Maracuja, Zitronengras

Zusammensetzung

100 % Arabica

Wir versenden aktuell EU-weit, mit Ausnahme von Österreich und Frankreich. Der Versand erfolgt mit DHL GoGreen und DPD.

Dabei gelten die folgenden Bedingungen.

Für den Versand nach Deutschland:

Bestellungen bis 74,99 €: Ab 4,95 €
Bestellungen ab 75,00 € und mehr: kostenfrei

Für den Versand in die übrige EU:

Versandkosten von 15 € pro Bestellung bis 2 kg
30 € von 2 bis 5 kg
Darüber findet der Versand nur nach Absprache statt

Bestimmungen für Selbstabholer

Selbstabholer können ihre Bestellungen, die bis Mittwochnacht um 23:59 Uhr eingegangen sind, immer ab dem darauffolgenden Freitag in der Merianstraße 8 von 10:00–17:00 Uhr abholen.

Achtung: Alle Bestellungen, die erst ab donnerstags oder später eingegangen sind, können in der Regel erst freitags in der darauffolgenden Woche abgeholt werden.

Bestimmungen zu Gutscheinen und Geschenkabos

Unsere Gutscheine werden direkt nach Zahlungseingang per E-Mail versendet. Dafür kannst du entweder deine eigene oder die E-Mail-Adresse eines Dritten eingeben, wenn der Gutschein ein Geschenk sein soll. Für den elektronischen Gutscheinversand fallen keine gesonderten Versandkosten an.

Für unsere Geschenkabos fallen keine weiteren Versandkosten an. Der Versand beginnt mit dem von dir festgelegten Datum beim Kauf des Kaffee-Geschenk-Abonnements.

Lieferfristen

Soweit im jeweiligen Angebot keine andere Frist angegeben ist, erfolgt die Lieferung der Ware im Inland (Deutschland) innerhalb von 2–5 Tagen nach Vertragsschluss (bei vereinbarter Vorauszahlung nach dem Zeitpunkt Deiner Zahlungsanweisung). Die Lieferzeit ins EU-Ausland kann bis zu 8 Tage betragen.

Beachte bitte, dass an Sonn- und Feiertagen keine Zustellung erfolgt. Hast Du Artikel mit unterschiedlichen Lieferzeiten bestellt, versenden wir die Ware in einer gemeinsamen Sendung, sofern wir keine abweichenden Vereinbarungen mit Dir getroffen haben. Die Lieferzeit bestimmt sich in diesem Fall nach dem Artikel mit der längsten Lieferzeit den Du bestellt hast.

Unsere Kaffeebohnen rösten wir selbst und jede Woche frisch. Den Rohkaffee suchen wir sorgfältig aus. Das heißt: Bevor wir uns für einen Kaffee entscheiden, testen und verkosten wir ihn ausgiebig. Dafür stellen uns unsere Importpartner:innen Proben, sogenannte Samples zur Verfügung.

Um eine gleichbleibend hohe Qualität zu gewährleisten, kontrollieren wir alle frischen Röstungen in wöchentlichen Cuppings. Damit stellen wir sicher, dass deine Kaffeebohnen immer so schmecken, wie sie schmecken sollen.

Bei uns kaufst du mit allen angebotenen Bezahlmethoden sicher ein. Du hast die Wahl zwischen gängigen Kreditkarten, PayPal, Google Pay und Apple Pay.

Die Zahlungsabwicklung läuft über Shopify Payments bzw. PayPal und findet verschlüsselt statt. Wir haben keinen Einblick in deine privaten Bezahldaten.

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Aufbereitungsmethode

Natürliche Aufbereitung

In Regionen mit wenig Regen und Wasserknappheit eignet sich die „natürliche“ Aufbereitungsmethode am besten. Beim Natural Processing werden die Kaffeekirschen nach dem Sortieren direkt getrocknet – inklusive Fruchtfleisch. Dafür breiten die Arbeiter*innen sie flach auf großen Terrassen oder speziellen Kaffeebetten aus. Sie wenden die Kirschen regelmäßig und messen die Feuchtigkeit. Damit stellen sie sicher, dass diese gleichmäßig trocknen und nicht faulen. Nach dem Trocknungsprozess werden Fruchtfleisch und Pergamenthäutchen in einer sogenannten Dry Mill mit Hilfe von Reibung entfernt.

Das knallige Rot oder Gelb weicht dabei nach und nach einem kräftigen Braun und wechselt dann zu einem Farbton, der an Rosinen erinnert. Geschmacklich fördert die natürliche Aufbereitung Süße und Fruchtnoten. Charakteristisch ist auch eine ausgeprägte Vollmundigkeit. Im Gegensatz zu anderen Methoden tritt die Säure beim Natural Processing eher in den Hintergrund.

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Kaffeepflanze

Äthiopische Landsorten

Unter einer Landsorte versteht man eine Pflanzensorte, die sich über viele Jahre sehr gut an die ihr gebotenen Umweltbedingungen angepasst hat. Im Kaffeekontext finden sich die meisten Landsorten in den Wäldern Äthiopiens, dem Ursprungsland der Kaffeepflanze.

Die Arabica-Varietäten aus dem Land zeichnen sich im Allgemeinen durch eine sehr hohe Geschmacksqualität und geringere Erträge aus. Gleichzeitig sind sie toleranter gegen Krankheiten als viele andere Arabicas wie die weitverbreiteten Varietäten Bourbon und Typica. Im Englischen sind die Begriffe Heirloom und Ethiopian Landrace gebräuchlich.

Varietäten-Lexikon

Anbauland

Kaffee aus Kolumbien

Kolumbien ist nach Brasilien und Vietnam der drittgrößte Kaffeeproduzent der Welt und führt die Liste der Produzenten der Sorte Arabica an. Die Kaffeepflanze wurde um 1790 nach Kolumbien gebracht und wird seitdem in dem südamerikanischen Land angebaut, insbesondere entlang der Anden. Dort verläuft die Kaffeeachse, die auch Kaffeedreieck genannt wird, entlang derer auf 1200 bis 2000 Metern Kaffee angebaut wird. Seit 2011 gehört das Kaffeedreieck zur UNESCO-Weltkulturerbeliste.

Wir beziehen unseren Rohkaffee über Nikolai Fürst, der in Kolumbien lebt und mit verschiedenen Farmern zusammenarbeitet. Im Jahr 2023 hat Philip zusammen mit Nikolai mehrere Farmen besucht und dabei auch Omar Arango-Tinoco kennengelernt, der seit den 70ern auf der Finca San Luis Kaffee anbaut.

Foto von Saul Mercado.

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