COLOMBIA La Roca Filterkaffee

17,90 €

71,60 € /kg

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Röstgrad: ■□□□□ ? Der Röstgrad gibt an, wie hell oder dunkel die Bohnen geröstet sind. Je heller die Röstung, desto betonter sind die natürlichen Aromen des Kaffees, inklusive Säure. Je dunkler, desto dominanter sind die Röstaromen.

Variante

Menge:

Frisch geröstet in 2–5 Werktagen bei dir

Abholung von Merianstraße 8 (Hinweise beachten) möglich Bestellungen bis mittwochs 23:59 Uhr sind freitags abholbereit.

Merianstraße 8 (Hinweise beachten)

Abholung möglich, bestellungen bis mittwochs 23:59 uhr sind freitags abholbereit.

Merianstraße 8
79104 Freiburg im Breisgau
Deutschland

Wir akzeptieren folgende Zahlungsmittel:

Anbauland

Kolumbien

Region

Tolima

Produzent:in

Jorge Rojas Vásquez

Varietät

Chiroso

Anbauhöhe

2000 m

Aufbereitung

Red Honey

Geschmack

Zitronengras, Weiße Traube, Ananas

Wir versenden aktuell EU-weit, mit Ausnahme von Österreich. Der Versand erfolgt mit DHL GoGreen. Ein Teil der Versandkosten fließt dabei in Klimaschutzprojekte, um die entstandenen CO2-Emissionen auszugleichen. Eingehende Bestellungen versenden wir immer dienstags und freitags.

Dabei gelten die folgenden Bedingungen.

Für den Versand nach Deutschland:

Bestellungen bis 74,99 €: 4,95 €
Bestellungen ab 75,00 € und mehr: kostenfrei

Für den Versand in die übrige EU:

Versandkosten von 15 € pro Bestellung bis 2 kg
30 € von 2 bis 5 kg
Darüber findet der Versand nur nach Absprache statt

Bestimmungen zu Gutscheinen

Unsere Gutscheine werden direkt nach Zahlungseingang per Mail versendet. Dafür fallen selbstverständlich keine Versandkosten an.

Lieferfristen

Soweit im jeweiligen Angebot keine andere Frist angegeben ist, erfolgt die Lieferung der Ware im Inland (Deutschland) innerhalb von 3–5 Tagen nach Vertragsschluss (bei vereinbarter Vorauszahlung nach dem Zeitpunkt Deiner Zahlungsanweisung). Die Lieferzeit ins EU-Ausland kann bis zu 8 Tage betragen.

Selbstabholer können ihre Bestellung zu den regulären Öffnungszeiten (Freitag 15 bis 18 Uhr) abholen.

Beachte bitte, dass an Sonn- und Feiertagen keine Zustellung erfolgt. Hast Du Artikel mit unterschiedlichen Lieferzeiten bestellt, versenden wir die Ware in einer gemeinsamen Sendung, sofern wir keine abweichenden Vereinbarungen mit Dir getroffen haben. Die Lieferzeit bestimmt sich in diesem Fall nach dem Artikel mit der längsten Lieferzeit den Du bestellt hast.

Unsere Kaffeebohnen rösten wir selbst und jede Woche frisch. Den Rohkaffee suchen wir sorgfältig aus. Das heißt: Bevor wir uns für einen Kaffee entscheiden, testen und verkosten wir ihn ausgiebig. Dafür stellen uns unsere Importpartner*innen Proben, sogenannte Samples zur Verfügung.

Um eine gleichbleibend hohe Qualität zu gewährleisten, kontrollieren wir alle frischen Röstungen in wöchentlichen Cuppings. Damit stellen wir sicher, dass deine Kaffeebohnen immer so schmecken, wie sie schmecken sollen.

Bei uns kaufst du mit allen angebotenen Bezahlmethoden sicher ein. Du hast die Wahl zwischen gängigen Kreditkarten, PayPal, Google Pay, Apple Pay, Sofortüberweisung und Klarna Pay Later.

Die Zahlungsabwicklung läuft über Shopify Payments bzw. PayPal und findet verschlüsselt statt. Wir haben keinen Einblick in deine privaten Bezahldaten.

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Aufbereitungsmethode

Honey Process

Das Honey Processing funktioniert ähnlich wie die Aufbereitung Pulped Natural. Nachdem das Fruchtfleisch in einem Depulper von der Kaffeebohne getrennt wurde, trocknet man die Bohnen. Der Unterschied ist, dass bei der Honey-Aufbereitung mehr Fruchtfleisch an der Bohne gelassen wird, wenn sie trocknet.

Man unterscheidet hier zwischen den Arten White Honey, die Pulped Natural am ähnlichsten ist, Yellow Honey, Orange Honey, Red Honey und Black Honey. Je dunkler die Farbbezeichnung, desto mehr Fruchtfleisch bleibt zum Trocknen an der Bohne.

Geschmacklich steigen Süße und Fruchtigkeit, je mehr Fruchtfleisch an der trocknenden Bohne bleibt. Der Name Honey leitet sich von der flutschig-süßlichen, gelblichen Schicht auf der Kaffeebohne ab, die sie umhüllt.

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Kaffeepflanze

Äthiopische Landsorten

Unter einer Landsorte versteht man eine Pflanzensorte, die sich über viele Jahre sehr gut an die ihr gebotenen Umweltbedingungen angepasst hat. Im Kaffeekontext finden sich die meisten Landsorten in den Wäldern Äthiopiens, dem Ursprungsland der Kaffeepflanze.

Die Arabica-Varietäten aus dem Land zeichnen sich im Allgemeinen durch eine sehr hohe Geschmacksqualität und geringere Erträge aus. Gleichzeitig sind sie toleranter gegen Krankheiten als viele andere Arabicas wie die weitverbreiteten Varietäten Bourbon und Typica. Im Englischen sind die Begriffe Heirloom und Ethiopian Landrace gebräuchlich.

Varietäten-Lexikon

Anbauland

Kaffee aus Kolumbien

Kolumbien ist nach Brasilien und Vietnam der drittgrößte Kaffeeproduzent der Welt und führt die Liste der Produzenten der Sorte Arabica an. Die Kaffeepflanze wurde um 1790 nach Kolumbien gebracht und wird seitdem in dem südamerikanischen Land angebaut, insbesondere entlang der Anden. Dort verläuft die Kaffeeachse, die auch Kaffeedreieck genannt wird, entlang derer auf 1200 bis 2000 Metern Kaffee angebaut wird. Seit 2011 gehört das Kaffeedreieck zur UNESCO-Weltkulturerbeliste.

Wir beziehen unseren Rohkaffee über Nikolai Fürst, der in Kolumbien lebt und mit verschiedenen Farmern zusammenarbeitet. Im Jahr 2023 hat Philip zusammen mit Nikolai mehrere Farmen besucht und dabei auch Omar Arango-Tinoco kennengelernt, der seit den 70ern auf der Finca San Luis Kaffee anbaut.