INDONESIA Ribang Gayo Filterkaffee

Name: INDONESIA Ribang Gayo Filterkaffee
Brand: Günter Coffee Roasters
Price: 16.9 EUR
Availability: InStock

16,90 €

67,60 € /kg

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Inkl. MwSt. ggf. zzgl. Versandkosten.

Röstgrad: ? Der Röstgrad gibt an, wie hell oder dunkel die Bohnen geröstet sind. Je heller die Röstung, desto betonter sind die natürlichen Aromen des Kaffees, inklusive Säure. Je dunkler, desto dominanter sind die Röstaromen.

Variante

Menge:

Frisch geröstet in 2–4 Werktagen bei dir

Abholung von Merianstraße 8 (Hinweise beachten) möglich Bestellungen bis mittwochs 23:59 Uhr sind freitags abholbereit.

Merianstraße 8 (Hinweise beachten)

Abholung möglich, bestellungen bis mittwochs 23:59 uhr sind freitags abholbereit.

Merianstraße 8
79104 Freiburg im Breisgau
Deutschland

Wir akzeptieren folgende Zahlungsmittel:

Anbauland

Indonesien

Region

Aceh, Sumatra

Produzent:in

Ribang Gayo Musara Cooperative

Varietät

P88, Ateng (Catimor-Varietät)

Anbauhöhe

1600–1700 m

Aufbereitung

Natural

Geschmack

Roter Apfel, Brauner Zucker, Himbeere

Zusammensetzung

100 % Arabica

Wir versenden aktuell EU-weit und in die Schweiz. Der Versand erfolgt mit DHL GoGreen und DPD bzw. Schweizerische Post.

Dabei gelten die folgenden Bedingungen.

Für den Versand nach Deutschland:

Bestellungen bis 74,99 €: Ab 4,95 €
Bestellungen ab 75,00 € und mehr: KOSTENFREI

Für den Versand in die übrige EU:

Bestellungen unter 6 kg: 14,95 €
Bestellungen ab 6 kg bis unter 20 kg: 19,99 €
Bestellungen ab 20 kg bis 31,5 kg: KOSTENFREI

Für den Versand in die Schweiz:

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Bestellungen ab 150 €: KOSTENFREI inkl. Zollabwicklung
Info: Für Kunden mit Lieferadresse und Rechnungsadresse in der Schweiz erfolgt der Verkauf durch die MeinEinkauf AG, Fürstenlandstrasse 35, 9000 St. Gallen, Schweiz.
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Bestimmungen für Selbstabholer

Selbstabholer können ihre Bestellungen, die bis Mittwochnacht um 23:59 Uhr eingegangen sind, immer ab dem darauffolgenden Freitag in der Merianstraße 8 von 10:00–17:00 Uhr abholen. Achtung: Alle Bestellungen, die erst ab donnerstags oder später eingegangen sind, sind in der Regel erst freitags in der darauffolgenden Woche abholbereit. Maßgeblich ist der Eingang der E-Mail mit der Information zur bereitstehenden Abholung.

Bestimmungen zu Gutscheinen und Geschenkabos

Unsere Gutscheine werden direkt nach Zahlungseingang per E-Mail versendet. Dafür kannst du entweder deine eigene oder die E-Mail-Adresse eines Dritten eingeben, wenn der Gutschein ein Geschenk sein soll. Für den elektronischen Gutscheinversand fallen keine gesonderten Versandkosten an.

Für unsere Geschenkabos fallen keine weiteren Versandkosten an. Der Versand beginnt mit dem von dir festgelegten Datum beim Kauf des Kaffee-Geschenk-Abonnements.

Lieferfristen

Soweit im jeweiligen Angebot keine andere Frist angegeben ist, erfolgt die Lieferung der Ware im Inland (Deutschland) innerhalb von 2–4 Tagen nach Vertragsschluss (bei vereinbarter Vorauszahlung nach dem Zeitpunkt Deiner Zahlungsanweisung). Die Lieferzeit ins EU-Ausland kann bis zu 8 Tage betragen.

Beachte bitte, dass an Sonn- und Feiertagen keine Zustellung erfolgt. Hast Du Artikel mit unterschiedlichen Lieferzeiten bestellt, versenden wir die Ware in einer gemeinsamen Sendung, sofern wir keine abweichenden Vereinbarungen mit Dir getroffen haben. Die Lieferzeit bestimmt sich in diesem Fall nach dem Artikel mit der längsten Lieferzeit den Du bestellt hast.

Unsere Kaffeebohnen rösten wir selbst und jede Woche frisch. Den Rohkaffee suchen wir sorgfältig aus. Das heißt: Bevor wir uns für einen Kaffee entscheiden, testen und verkosten wir ihn ausgiebig. Dafür stellen uns unsere Importpartner:innen Proben, sogenannte Samples zur Verfügung.

Um eine gleichbleibend hohe Qualität zu gewährleisten, kontrollieren wir alle frischen Röstungen in wöchentlichen Cuppings. Damit stellen wir sicher, dass deine Kaffeebohnen immer so schmecken, wie sie schmecken sollen.

Bei uns kaufst du mit allen angebotenen Bezahlmethoden sicher ein. Du hast die Wahl zwischen gängigen Kreditkarten, PayPal, Google Pay und Apple Pay.

Die Zahlungsabwicklung läuft über Shopify Payments bzw. PayPal und findet verschlüsselt statt. Wir haben keinen Einblick in deine privaten Bezahldaten.

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Aufbereitungsmethode

Natürliche Aufbereitung

In Regionen mit wenig Regen und Wasserknappheit eignet sich die „natürliche“ Aufbereitungsmethode am besten. Beim Natural Processing werden die Kaffeekirschen nach dem Sortieren direkt getrocknet – inklusive Fruchtfleisch. Dafür breiten die Arbeiter*innen sie flach auf großen Terrassen oder speziellen Kaffeebetten aus. Sie wenden die Kirschen regelmäßig und messen die Feuchtigkeit. Damit stellen sie sicher, dass diese gleichmäßig trocknen und nicht faulen. Nach dem Trocknungsprozess werden Fruchtfleisch und Pergamenthäutchen in einer sogenannten Dry Mill mit Hilfe von Reibung entfernt.

Das knallige Rot oder Gelb weicht dabei nach und nach einem kräftigen Braun und wechselt dann zu einem Farbton, der an Rosinen erinnert. Geschmacklich fördert die natürliche Aufbereitung Süße und Fruchtnoten. Charakteristisch ist auch eine ausgeprägte Vollmundigkeit. Im Gegensatz zu anderen Methoden tritt die Säure beim Natural Processing eher in den Hintergrund.

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Kaffeepflanze

Catimor- und Sachimor-Varietäten

Die künstliche Introgression bei Kaffeepflanzen nahm Fahrt auf, als um 1920 die Varietät Timor Hybrid entdeckt wurde. Auf der Insel Osttimor hatte sich das Erbgut einer Robusta-Kaffeepflanze mit dem einer Arabica-Pflanze auf natürliche Weise vermischt. Heraus kam die Timor Hybrid getaufte Kaffeesorte, die eine Resistenz gegen Kaffeerost aufweist. Da die Pilzkrankheit damals wie heute teils schwere Probleme verursacht, machten sich Züchter:innen schnell daran, den Timor-Hybrid weiter zu erforschen. Sie kreuzten ihn mit verschiedenen kleinwüchsigen Arabica-Varietäten.

Die besten Erfolge hatten sie mit den bourbon-basierten Varietäten Caturra und Villa Sarchi. Daher haben die Gruppen Catimor (Caturra x Timor) und Sarchimor (Sarchi x Timor) auch ihre Namen. Da die Varietät Timor Hybrid bereits Arabica-Erbgut enthält, spricht man hier auch von einer Rückkreuzung.

Varietäten-Lexikon

Anbauland

Kaffee aus Indonesien

In Indonesien wird seit dem späten 16. Jahrhundert Kaffee angebaut. Die Samenbrachten die niederländischen Kolonialmächte aus dem Jemen in das Land, das sie bis zum zweiten Weltkrieg kontrollierten. Außerhalb von Äthiopien und des arabischen Raums war Indonesien damit das erste Land, in dem Kaffee in großem Maßstab kultiviert wurde. Nach dem zweiten Weltkrieg erlangte Indonesien die Unabhängigkeit und viele Kaffeeplantagen wurden in der Folge verstaatlicht. Heute kommen die meisten Kaffeebohnen der viertgrößten Exportnation für Rohkaffee von kleinen Farmen mit um die 1 Hektar Anbaufläche.

Foto von Rolands Varsbergs.

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