UGANDA Chanzo Espresso & Filterkaffee
Röstgrad: ■■□□□
Größe
Stil
UGANDA Chanzo Espresso & Filterkaffee
250 g / Ganze Bohnen
Merianstraße 8 (Hinweise beachten)
Merianstraße 8
79104 Freiburg im Breisgau
Deutschland
Unser Uganda Chanzo ist natürlich aufbereitet und trägt Noten von Kirsche, Rum und dunkler Schokolade. Er eignet sich als Espresso und Filterkaffee.
Der Rohkaffee stammt von 120 Farmern, die an den nährstoffreichen Hängen des Vulkanbergs Mount Elgon auf 1900–2200 Metern Höhe Kaffee anbauen. Dabei hilft das Wasser der malerischen Sipi Falls, die nordwestlich der 4321 Meter hohen Bergspitze poltern. Nach der Ernte bereiten Alfred Wasikye und sein Team von Chanzo Coffee die Kaffeekirschen der Varietäten Bourbon SL14 und SL28 auf.
Zu uns kommt der Rohkaffee aus der Region Kapchorwa über Nadine Ngari von The Coffee Board. Sie kauft den Kaffee in Uganda ein und finanziert ihn zusammen mit uns und anderen Röstereien vor. Gerade in der Erntezeit ist der Personalaufwand enorm. Die Kaffeepflanzen am Mount Elgon wachsen auf steilem, unwegsamem Gelände und müssen deshalb von Hand geerntet werden. Die Vorfinanzierung hilft, die hohen Kosten der Ernte besser zu stemmen.
Wir haben aus den ugandischen Bohnen einen Omniroast entwickelt, der in der Tasse fruchtig-süßliche Geschmäcker entfaltet.
Mehr Infos zum Kaffee
Aufbereitungsmethode
Natürliche Aufbereitung
Kaffeepflanze
Varietät Bourbon
Guter Kaffee ist kein Zufall
Kaffee richtig zubereiten
Anleitung für Americano: Der verlängerte Espresso
Anleitung für Cold Brew
Anleitung für Milchkaffee
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