ETHIOPIA Idido Filterkaffee
Röstgrad: ■□□□□
Größe
Stil
ETHIOPIA Idido Filterkaffee
250 g / Ganze Bohnen
Merianstraße 8 (Hinweise beachten)
Merianstraße 8
79104 Freiburg im Breisgau
Deutschland
Unser Ethiopia Idido ist fruchtig-floral, mit Noten von Himbeere, Pfirsich und Rosenwasser.
Der Rohkaffee stammt von vielen sehr kleinen Farmen in Äthiopien und wird in der genossenschaftlich betriebenen Idido Washing Station natürlich aufbereitet. Die Idido-Kooperative betreibt die Washing Station auf etwa 2000 Metern Höhe. Die durchschnittliche Anbaufläche pro Farm beträgt weniger als ein Hektar Land. Eine eigene Anlage zur Weiterverarbeitung des Rohkaffees lohnt sich deshalb nicht. In der Kooperative Idido sortieren und wiegen Arbeiter*innen die Ernte der einzelnen Farmen, um die Farmer*innen auszubezahlen und die Kaffeekirschen anschließend gesammelt weiterzuverarbeiten.
Die Kirschen der Landsorten-Varietäten kommen hier zusammen, nachdem sie auf Flächen zwischen 1850–1880 Meter über dem Meeresspiegel herangereift sind. Wir importieren den äthiopischen Rohkaffee über unseren Partner Cafe Imports Europe. Unsere präzise Röstung eignet sich vor allem für Filterkaffee. Sie fördert die geschmacklichen Nuancen der Varietäten und des Anbaugebiets und sorgt so für einen spannenden, saftigen und gleichzeitig eleganten, teeartigen Kaffeegeschmack.
Mehr Infos zum Kaffee
Aufbereitungsmethode
Natürliche Aufbereitung
Kaffeepflanze
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