Produktverpackung Kenya Ndaro-ini Kaffeebohnen, washed aufbereitet. Schmeckt nach Trockenfrucht, Johannisbeere und Kandis. Geröstet zur Zubereitung als Filterkaffee.

Infokarte Kenya Ndaro-ini Kaffeebohnen, washed aufbereitet. Schmeckt nach Trockenfrucht, Johannisbeere und Kandis. Hell geröstet zur Zubereitung als Filterkaffee.

Washing Station Ndaro-ini in Kenya. Zu sehen ist gewaschener Kaffee, der auf Kaffeebetten trocknet.

KENYA Ndaro-ini Filterkaffee

14,00 €

56,00 € /kg

Ausverkauft

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Röstgrad: ■□□□□ ? Der Röstgrad gibt an, wie hell oder dunkel die Bohnen geröstet sind. Je heller die Röstung, desto betonter sind die natürlichen Aromen des Kaffees, inklusive Säure. Je dunkler, desto dominanter sind die Röstaromen.

Variante

Abholung von Merianstraße 8 (Hinweise beachten) momentan nicht möglich

Merianstraße 8 (Hinweise beachten)

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Merianstraße 8
79104 Freiburg im Breisgau
Deutschland

Anbauland

Kenia

Region

Nyeri

Produzent:in

Gikanda FCS

Varietät

SL-28, Batian, Ruiru 11, SL-34

Anbauhöhe

1700 m

Aufbereitung

Washed

Geschmack

Trockenfrucht, Johannisbeere, Kandis

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Unsere Kaffeebohnen rösten wir selbst und jede Woche frisch. Den Rohkaffee suchen wir sorgfältig aus. Das heißt: Bevor wir uns für einen Kaffee entscheiden, testen und verkosten wir ihn ausgiebig. Dafür stellen uns unsere Importpartner*innen Proben, sogenannte Samples zur Verfügung.

Um eine gleichbleibend hohe Qualität zu gewährleisten, kontrollieren wir alle frischen Röstungen in wöchentlichen Cuppings. Damit stellen wir sicher, dass deine Kaffeebohnen immer so schmecken, wie sie schmecken sollen.

Bei uns kaufst du mit allen angebotenen Bezahlmethoden sicher ein. Du hast die Wahl zwischen gängigen Kreditkarten, PayPal, Google Pay, Apple Pay, Sofortüberweisung und Klarna Pay Later.

Die Zahlungsabwicklung läuft über Shopify Payments bzw. PayPal und findet verschlüsselt statt. Wir haben keinen Einblick in deine privaten Bezahldaten.

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Aufbereitungsmethode

Washed Processing

Washed Processing ist die verbreitetste Form der Kaffeeaufbereitung. Dafür kommen die Kaffeekirschen direkt nach der Ernte in sogenannte Depulper. Das sind Maschinen, die Fruchtfleisch und Bohne trennen.

Und so funktioniert es: Reife und unreife Kaffeekirschen werden in einer sich drehenden Trommel durch Fliehkraft gegen ein Sieb gedrückt. Mit dem richtigen Druck löst sich das weichere Fruchtfleisch (auch Pulpe genannt) der reifen Kirschen und die Bohnen witschen durch das Sieb. Das harte Fruchtfleisch der unreifen Kaffeekirschen löst sich nicht und sie bleiben in der Trommel der Maschine zurück.

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Kaffeepflanze

Varietät Bourbon

Coffea arabica var. bourbon ist die Basis für viele Arabica-Varietäten und für ein sehr gutes Geschmackspotenzial bekannt, hochwüchsig und produziert Kaffeebohnen durchschnittlicher Größe. Sie wurde im 19. Jahrhundert hauptsächlich auf der Insel La Réunion angebaut. Der Name Bourbon kommt vom gleichnamigen Adelsgeschlecht, dem König Ludwig XIII. angehörte. Er regierte Frankreich von 1610 bis 1643. Damals und bis ins 19. Jahrhundert zwangen französische Siedler ihre Sklaven auf der Insel, Vanille, Zuckerrohr und Kaffee anzubauen.

Der bekannte Name der Bourbon-Vanille stammt ebenfalls aus dieser Zeit, als die Insel Hauptexporteur für Gewürzvanille war. Mit der Februarrevolution von 1848 wurde die Sklaverei auf der Insel offiziell abgeschafft. Zucker, Kaffee und Vanille wurden aber weiterhin angebaut und exportiert. Heute spielt der Kaffeeanbau auf der Insel kaum mehr eine Rolle.

Varietäten-Lexikon

Anbauland

Kaffee aus Kenia

Die Kaffeeproduktion in Kenia gehört zu den wichtigsten Wirtschaftszweigen des Landes. Kenia ist bekannt für seinen hochwertigen Arabica-Kaffee, der in den fruchtbaren Böden des Hochlands gedeiht, zum Beispiel an den Bergen Mount Kenya und Mount Elgon, der sich an der westlichen Grenze zu Uganda erhebt. Die Produktion erfolgt hauptsächlich von kleinen Bauern, die oft Teil von Kooperativen sind. Kenia ist der 17. größte Kaffeeproduzent der Welt und exportiert einen beträchtlichen Teil seines Kaffees in die USA und nach Europa.