ETHIOPIA Duwancho Natural
Röstgrad: ■□□□□ ? Der Röstgrad gibt an, wie hell oder dunkel die Bohnen geröstet sind. Je heller die Röstung, desto betonter sind die natürlichen Aromen des Kaffees, inklusive Säure. Je dunkler, desto dominanter sind die Röstaromen.
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ETHIOPIA Duwancho Natural
250 g / Ganze Bohnen
Merianstraße 8 (Hinweise beachten)
Merianstraße 8
79104 Freiburg im Breisgau
Deutschland
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Röstgrad: ■□□□□ ? Der Röstgrad gibt an, wie hell oder dunkel die Bohnen geröstet sind. Je heller die Röstung, desto betonter sind die natürlichen Aromen des Kaffees, inklusive Säure. Je dunkler, desto dominanter sind die Röstaromen.
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Unsere Kaffeebohnen Ethiopia Duwancho Natural schmecken fruchtig-süß mit Noten von reifem Pfirsich, Earl Grey und weißem Zucker.
Der Rohkaffee stammt von der Fahmi Washing Station in der Region Sidama. Sie gehört zu Testi Coffee, einem Unternehmen, das Faysel A. Yonis und seine Frau im Jahr 2009 gegründet haben. Mittlerweile betreiben die beiden über 20 Washing Stations in Äthiopien und produzieren gefeierte Kaffees. Zu uns kommt der Rohkaffee über Plotcoffee, einem hamburger Unternehmen, das sich auf ethisch korrekten Spezialitätenkaffee fokussiert.
Die Bohnen werden in der Umgebung der Washing Station auf etwa 1900 bis 2150 Metern angebaut und von nur 10 verschiedenen Farmer:innen zur Weiterverarbeitung angeliefert. Mit diesen hat Testi Coffee ein Premiumprogramm lanciert, im Zuge dessen die einzelnen Produktionsschritte genau unter die Lupe genommen und optimiert werden. Bei den Bohnen handelt es sich also um eine echte Rarität. Der Rohkaffee der Varietät 74148 wird im „Natural“-Prozess aufbereitet und ruht dafür, nach einem Wasserbad, für 30 Tage auf verschatteten Hochbetten.
Mehr Infos zum Kaffee
Aufbereitungsmethode
Natürliche Aufbereitung
Kaffeepflanze
Äthiopische Landsorten
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Kaffee aus Äthiopien
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Kaffee richtig zubereiten
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