So findest du den richtigen Espresso
Als Spezialitätenkaffee-Rösterei legen wir Wert auf Qualität und Transparenz. Unsere Rohkaffees entsprechen der höchsten Qualitätsstufe (Specialty Coffee). Wenn du dir unsicher bist, welche Kaffeebohne zu dir passt, haben wir auf unserem Blog einen ausführlichen Kaffeebohnen-Ratgeber veröffentlicht, der dir bei der Auswahl weiterhilft.
Der Röstgrad: Von Spritzig bis Schokoladig
Wir nutzen für unseren Röstgrad eine 5er-Skala von hell bis dunkel. Je heller der Röstgrad, desto mehr natürliche Aromen der Bohne bleiben erhalten und kommen in deiner Tasse zur Geltung. Man schmeckt den fruchtigen Ursprung des Kaffees. Je dunkler der Röstgrad, desto eher kommen Röstaromen zum Tragen, die dem klassischen Kaffeegeschmack entsprechend. Hier gilt ganz klar: Wer wagt, gewinnt!
Single Origin vs. Espresso Blends
Sortenreine Espressobohnen: Ideal für Entdecker, die das Mikroklima der Anbauregion schmecken wollen. Mit unseren sortenreinen, hellen Röstungen (engl. Single Origin) kitzeln wir die Geschmacksvielfalt der unterschiedlichsten Arabica-Varietäten präzise aus der Bohne heraus. Jede Varietät besitzt ihre Eigenheiten, die es zu entdecken gilt. Die Anbauregion und deren Mikroklima sorgen jeweils für zusätzliche Nuancen im Geschmack.Wir haben es uns zur Aufgabe gemacht, diese Geschmacksvielfalt durch unsere Röstungen herauszuarbeiten und aufzuzeigen. Deshalb verzichten wir bewusst auf einen Großteil der sehr dominanten, klassischen Röstaromen, die erst bei sehr langem oder heißem Rösten entstehen. Das Ergebnis sind Kaffees, die sehr unterschiedlich schmecken und damit immer wieder überraschen.
Blends (Mischungen): Unsere Empfehlung für Cappuccino und Liebhaber klassischer Profile. Unsere Espresso-Mischungen performen schwarz und in Mischgetränken wie Capuccino, Flat White und Latte Macchiato. Unser Angebot umfasst vergleichsweise helle Espresso-Roasts wie unseren Signature-Blend Günter, aber auch dunklere, klassischere Röstungen. Dazu gehören die Arabica-Robusta-Mischungen Marcello Strong und Sweet sowie der Toulouse.
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