






ETHIOPIA Gara Sole Filterkaffee
Roast Level: ■□□□□ ? The roast level indicates how light or dark the beans are roasted. The lighter the roast, the more the natural aromas of the coffee are emphasized, including acidity. The darker the roast, the more the roasted aromas come to the fore.


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ETHIOPIA Gara Sole Filterkaffee
250 g / Ganze Bohnen
Merianstraße 8 (Hinweise beachten)
Merianstraße 8
79104 Freiburg im Breisgau
Germany
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Unsere Kaffeebohnen Ethiopia Gara Sole schmecken fruchtig-floral mit Noten von Rose, Pfirsich und Oolong.
Der Rohkaffee stammt von der Gara Sole Washing Station in der Region Sidama, die auf 2200 Metern im Dorf Hamesho in Äthiopien liegt. Im Jahr 2024 hat Philip Weller die Washing Station in Äthiopien besucht. Sie gehört zu Testi Coffee, einem Unternehmen, das Produzent Faysel A. Yonis und seine Frau im Jahr 2009 gegründet haben. Mittlerweile betreiben die beiden über 20 Washing Stations in Äthiopien und produzieren Kaffees mit komplexen Aromen, die uns begeistern. Zu uns kommt der Rohkaffee über Plotcoffee, einem hamburger Unternehmen, das sich auf nachhaltigen Spezialitätenkaffee fokussiert.
Die Bohnen werden in der Umgebung der Washing Station auf etwa 2000–2200 Metern angebaut und von vielen kleinen Farmen aus zur Weiterverarbeitung angeliefert. Der Rohkaffee der Varietäten äthiopischer Landsorten wird im „Natural“-Prozess aufbereitet und ruht dafür, nach einem Wasserbad, für 30 Tage auf verschatteten Hochbetten. Das sorgt für den fruchtigen Geschmack, weil das Fruchtfleisch der Kaffeekirsche während des Trocknungsprozesses an den Bohnen bleibt.
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Processing Method
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