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Produktverpackung Mexico San Felipe Kaffeebohnen aus Mexiko für die Zubereitung als Espresso. Noten von braunem Zucker und Mandelmus mit cremigem Mundgefühl. Röstgrad 3 von 5. Gewaschen aufbereiteter Single Origin und Single Estate Kaffee von der Rancho San Felipe.
Infokarte zu den Kaffeebohnen Mexico San Felipe, washed process, single-origin, Rancho San Felipe, Varietäten Sarchimor und Catimor. Geeignet für Espresso. Noten von braunem Zucker und Mandelmus.
Erntereife Kaffeekirschen auf der Rancho San Felipe in Mexiko.
Regulärer Preis
10,00 €
Einzelpreis (40,00 € pro kg)  inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Mexico San Felipe, Espresso

Für die Zubereitung mit der French Press/Stempelkanne geeignet. Für die Zubereitung mit dem Siebträger geeignet. Für die Zubereitung mit der Herdkanne/Mokka Pot geeignet.

 Röstgrad: ■■■□□


Unser Mexico San Felipe überzeugt mit einer angenehmen Cremigkeit und Noten von braunem Zucker und Mandelmus.

Der Rohkaffee kommt von der Farm Rancho San Felipe. Die Familie De Gasperín betreibt sie seit 1924 in der Region Córdoba in Veracruz, Mexico. Die ersten Maschinen zur Verarbeitung ihrer Kaffeekirschen kauften sie in den 1980er Jahren, um die Farm stückweise zu industrialisieren. Über die Jahre baute die Familie ein Netzwerk von Farmern aus der Region auf, die ihre frisch geernteten Kaffeekirschen zur Ranch liefern, um sie dort sortieren, trocknen und transportfähig machen zu lassen.

Die Nachfahren betreiben die Farm heute in dritter Generation und haben sich das Ziel gesetzt, Spezialitätenkaffee in hervorragender Qualität zu produzieren und faire, transparente Bedingungen für die produzierenden Farmer:innen zu bieten. Dabei tüfteln sie ständig an ihren Aufbereitungsmethoden, um diese zu erweitern und zu verbessern. Heute produziert die Familie nicht nur trockene und gewaschenen Kaffees, sondern experimentieren auch mit Fermentationsmethoden, um ein größeres Spektrum an Rohkaffees zu bieten.


Fact Sheet:

Farm: Rancho San Felipe
Farmer: Verschiedene, siehe Fließtext
Region: Cordoba, Veracruz, Mexico
Prozess: Washed
Varietät: Hybride Sarchimor, Catimor
Anbauhöhe: 1000–1600 m
Ort: 18°52'32.1"N 96°53'19.4"W
Aromen: Brauner Zucker, Mandelmus, cremig

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