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El Paraiso Colombia, Espresso
El Paraiso Colombia, Espresso
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Normaler Preis
11,50 € (4,60 € / 100g)
Inklusive MwSt. zzgl. Versandkosten

El Paraiso Colombia, Espresso


Die Bohnen für unseren Kaffee Colombia Finca El Paraiso kommen aus der Region rund um die Gemeinde Piendamó in Kolumbien. Diego ist einer der preisgekrönten Gründer der Finca, auf der neue, innovative Aufbereitungsmethoden für die frischen Kaffeekirschen erprobt werden.

Der Aufbereitungsprozess spielt heute eine immer wichtigere Rolle für den Geschmack der Kaffeebohnen. Durch unterschiedliche Methoden lassen sich in der Aufbereitung der gleichen Kaffeekirschen verschiedenste Geschmacksprofile herausarbeiten und schärfen. Die speziellen Techniken, die Diego für Fermentierung und Trocknung der frischen, zugekauften Kirschen anwendet, bringen ihm regelmäßig Rekordpreise beim Verkauf seiner aufbereiteten Bohnen ein.  Ein Teil des Erlöses geht in Form von Prämien zurück an die Farmen, bei denen Diego seine Bohnen bezieht.

Wir sind durch Zufall an diesen Kaffee geraten. Durch die starke Fermentation des Rohkaffees haben sich einige Bohnen verfärbt, weshalb eine andere Rösterei die Bohnen nicht haben wollte – ganz zu unserer Freude. Wir haben daraus einen spannenden Kaffee entwickelt, der sich durch ein sehr cremiges Mundgefühl, eine elegante Säure, welche an frische Himbeeren erinnert, und einen süßen Nachgeschmack von Rosine und Cognac auszeichnet.

Aufgrund der initialen Ablehnung des Kaffees haben wir diesen vergünstigt erhalten. Deshalb wollen wir unseren Partnern in Kolumbien eine kleine Spende zukommen lassen: Für jedes verkaufte Kilo des Colombia El Paraiso spenden wir zwei Euro, um die Kaffeebauern zu unterstützen, denen die aktuelle Lage besonders zusetzt.


Fact Sheet:

Farm: Finca El Paraiso
Inhaber: Diego Samuel Bermudez
Region: Piendamo, Cauca, Kolumbien
Prozess: Natural
Varietät: Castillo
Anbauhöhe: 1840–1900 m
Ort: 2°41'57.6"N 76°31'10.2"W
Aromen: Rosine, Johannisbeere, Milchschokolade

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